Хранителни добавки: Много шум около буквата "E" е полезен

? . Но жертвата им най -често е напразна. В крайна сметка, вредата от храната "Химия" .

. . Но все по-често купувачите са изправени пред цял електронен списък, който вдъхновява ужас: наистина ли е нищо естествено на рафтовете!

"E". . .

Какви са хранителните добавки e и защо са необходими

Хранителните добавки се използват за подобряване на вкуса, аромата, външния вид, консистенцията на продукта, както и за разширяване на нейното съхранение и предпазване от бактерии. "". Документът съдържа обединени норми и стандарти за храни за всички страни от СТО. "E".

Маркер "E" .

За по -задълбочено разбиране на темата ние даваме обща класификация на хранителните добавки.

1. Естествен или естествен (растение). Този клас вещества се отличава от продукти, които се намират в живата природа. .
2. Изкуствен:

• . .
• Синтетични съставки без естествени аналози. Например високоговорители, базирани на азот.

Присвояването на добавката към класа на естественото не я прави автоматично полезен. И обратно, не всички изкуствено създадени съставки заплашват здравето.

.

• Багрила (кодове от E 100 до E 182) - Обширни добавки. Веществата променят цвета на продукта, което прави външния му вид по -привлекателен. Консервациите (кодове от E 200 до E 299) имат антимикробни и анти -вдъхновени свойства, инхибилно влияят на плесен и бактерии. Използва се за удължаване на срока на годност на продуктите.
• Антиоксиданти или антиоксиданти (от Е 300 до Е 399) Предпазвайте от вредните ефекти на свободните радикали.
• Стабилизатори (от E 400 до E 499) Дайте на продукта желаната консистенция.
• Емулгатори (от E 500 до E 599) действат почти подобно на стабилизаторите. .
• .
• Антибиотици (от E 710 до E 713) предотвратяване на развитието на микроорганизмите в хранителните продукти.
• Намалете образуването на пяна, например при производството на сокове, подобрете качеството на печене.
• Подсладители (E 1000) .

Принадлежността на хранителна добавка към една група не изключва наличието на свойства в нея, присъщи на вещества от друга група.

"Ешки"

. Първата вълна от паника се размина през Европа през 70 -те години. "Списък на Вилджирит", "Ешки" . . . .

"Списък на Вилджирит" Съмнено е. . "Бреплинг" Като най -канцерогенни от всички спомагателни съставки. . .

. И ако искате да се уверите, че добавките са безопасни, проверете го според официалния документ, например, Sanpin 2.3.2.1078-01 със списък на електронните наеми, които нямат пагубни ефекти върху човек, когато ги използват в процеса на производство на хранителни продукти.

И все пак те са безопасни или не?

. Само след оценка за токсичност, канцерогенност, мутагенност и др.Д. . . .

. Например, има случаи на добавяне на багрила към застояло месо. .

. .Д. Такава храна се абсорбира по -лошо от тялото, но "Ешки" . Много по -значителен удар върху тялото ни се нанася от количеството захар и трансмазнини, които се съдържат там.

.

Вид добавки

Средна опасност

Висока опасност

Забранени в редица страни,

но разрешено в Русия

БагрилаE 102, E 104, E 129, E 132, E 133, E 142, E152, E 173E 104, E 110, E 122, E 129, E 133, E 142, E 152КонсерваториE 210, E 223, E 224, E 227, E 230, E 231, E 232, E 236, E 239, E 250, E 252E 211, E 216, E 217, E 222, E 225, E 226 E 222, E 224, E 225, E 226, E 227, E 230, E 231, E 232,236, E 252АнтиоксидантиE 321, E 338E 320E 320, E 321СтабилизаториE 433, E 450, E 450i, E 451--EmulgatorsE 510, E 513, E 527--ПодсладителиE 950, E 954 E 952-

Полезни хранителни добавки не са измислица!

. Освен това има малък списък с вещества, които са дори полезни. Не всеки дори знае, че в международната класификация те също имат индекс "E".

• .
• E 101 - рибофлавин или витамин В₂.
• .
• E 161b - Luthein: Подобрява зрението, неутрализира свободните радикали.
• E 300 - аскорбинова киселина: засилва имунитета.
• E 306-ти 309-токофероли или витамини Е: са важни антиоксиданти, забавят стареенето на клетките, подобряват състоянието на кожата, оптимизират процеса на кръвообращение.
• E 440 - пектини: Почистете червата, премахнете шлаките.
• .
• .

На кого добавките са противопоказани

Здравите хора не трябва да се страхуват дори от потенциално опасни хранителни добавки. . . . Рисковата група включва ..

• Деца.
• Бременни жени.
• Алергии: хора, чувствителни към "Химия", .
• Хора с алергии към аспирин: причинява силна алергична реакция при t.з. анафилактичен шок.
• Астматици: Редица добавки причиняват спортисти.
• Хора с проблеми с храносмилателната система.

Интересни факти за хранителни добавки, които ви карат да мислите

. Ето няколко факта, които ще направят дори онези, които смятат себе си за пламенна привързаност на храната без E без E.

• "E", . .
• . . "Сиво" .
• . . За сравнение: В 1 кг спанак или броколи на този консервант има повече от 50 кг "Докторска наденица".
• . .
• . .да се. . . . .
• "химическо оръжие" растения. . . И например червените боровинки съдържат повече натриев бензин E 211, отколкото е позволено да се използва при запазване на продуктите.
• Надпис "Без консерванти" - Това отчасти е търговски ход. В такива продукти няма електронни консервации, но може да има оцетна киселина. Тя не е в списъка сама по себе си "Ешки". Но нейните соли и етери в този списък са например E 260 -ти 269.

Как да не станете жертва на вредни хранителни добавки

. Но ние предлагаме препоръки за намаляване на риска от тези съединения.

• Направете избор в полза на продукти с ниско обработка. В тях концентрацията на добавки е минимална или "химия" Абсолютно отсъства.
• Научете опаковката. . .
• Яжте разнообразно. .
• Малки порции. .
• Измийте плодове със сапун. . Така че тези вещества да не причиняват алергична реакция, изрежете корите от плодове или ги измийте със сапун.

. . Не приемайте лупа до магазина и списък на забранени "Ешки" в преследване на естествената храна. .