Как да изберете секенска машина и капаци за домашно консервиране
Съдържание
За всеки лятен резидент е необходима секвенция за консервиране, тъй като в банките се изпраща солидна част от всяка култура. През зимата е толкова приятно да се угодите и обичате от парче лято, че не е жалко да прекарвате часове и дори дни за подготовката на консервации.
Много домакини по старомоден начин използват най -простите ръчни машини за сядане и дори не мислят, че на пазара отдавна се появяват по -удобни алтернативи. За да разберем коя машина за последователности е подходяща за вас, нека да разберем техните различия и цел.
Видове машини за сядане
Преди да купите залез машина, изберете този, с който ще бъде толкова удобен за вас да работите. В идеалния случай се разходете из приятелите си и опитайте различни опции.
Ръчна машина с винтов механизъм
Принцип на работа: Писалката се завърта в кръг, видеото изплаква капака и постепенно стиска ръба си.
Ръчните автомобили се появиха в домакините първите и мнозина все още ги използват по навик. Ако просто ще закупите първата си машина за сядане за консервиране, тогава не трябва да изберете тази опция. Разбира се, тези автомобили са най -евтини и се продават във всички магазини, но без навика да ги използвате, не е лесно: ще отделите много време и усилия за всеки буркан. Освен това през зимата във вашата изба често може "Thunder Explosions", В крайна сметка, ръчно не е лесно да се търкаля буркани идеално здраво.
Машина за доставка "Охлюв"
Принцип на работа: Дръжката се завърта по посока на часовниковата стрелка, докато ограничителят се движи в спирала, след това (когато спиралната канала приключи), ограничителят се отстранява.
Този модел на машината за сядане се превърна в най -популярен между себе си, въпреки че има ролкови аналози. Неговото удобство е, че спиралните канали регулират налягането и помагат равномерно да натискат ръба на капака към шията на буркана от всички страни. Сред всички налични модели в продажба е по -добре да изберете тези, изработени от неръждаема стомана с галванично пръскане. Те са малко по -скъпи, но предпазват вашите консервации от оксидите, които извличат други метали.
Уплътнителната машина е Poleworm
Принцип на работа: Видеото се завърта по посока на часовниковата стрелка няколко пъти и изчакайте да се върне в първоначалната си позиция.
Тази машина беше обичана от домакините за лесна употреба и еднакви уплътняващи кутии. В допълнение, полуавтоматичното устройство може да се регулира към размера на шията, което също несъмнено е в полза на вас, ако навивате нестандартни банки. Вярно е, че тази машина има минус - ако прекалявате, банката може да избухне от прекалено голям натиск.
Уплътняващата машина-автоматична машина
Принцип на работа: машината е инсталирана на капака, подравнена и след това лостовете (или лостът) се спускат, докато спре.
Най-простият, най-бързият, удобен и безопасен от наличната машина за уплътняване на машината. Когато трябва да се изразходва машина с винтов механизъм за 2-3 минути, с тази машина можете да се справите за 40 секунди, а ограничаващите стопери няма да позволят дори най-силните от домакините да разделят крехкото стъкло на буркана.
Автоматичните машини се произвеждат с една или две кокалчета, а втората опция се счита за по -надеждна.
Електрическа машина за сядане
Принцип на работа: касетата е поставена на буркан, фиксирана и след това машината е включена. В зависимост от модела, той се изключва или трябва да регулирате процеса на залез ръчно.
Най -често електрическите машини за сядане се използват при учудване, но някои занаятчии успяват да направят подобни устройства със собствените си ръце. Модели, като автори, в случая много. Някои включват фиксирането на банките, регулирайте размера на шията и автоматичното изключване, докато други са изключително прости и могат да се похвалят само с висококачествено и бързо запечатване, създаването на които не трябва да прилагат големи физически усилия.
Как да изберете дупки за навиване
Можете да закупите секвениращи корици през сезона във всеки магазин, но правилно ли е да вземете първата опаковка и да бягате до боксофиса в опит бързо да навиете следващата партида узрели плодове или зеленчуци? От нискокачествени капаци продуктите могат да се влошат със същата вероятност като от лошо измити съставки или пропускливи връзки.
Забраните се правят от различни материали и се използват за различни видове консервации:
- Понастоящем не са налични стъклени капаци, но някои домакини все още ги използват по навик и поради издръжливост;
- Покрития с "Twist" (Тема) - Използва се за опазване в специални банки, удобно, може да се използва отново;
- Пластмасови капаци (найлон) - по -рядко срещани в продажба, се използват за приготвяне на бързи консервации. Те могат да издържат на зимата, но се нуждаят от продължителна стерилизация;
- Алуминиевите капаци - когато се натискат, те са пружинирани, подходящи за всички видове кацане, се стерилизират бързо;
- Калаещи покрития - активно устойчиви на окислителни процеси, подходящи за опазване на зеленчуци и гъби с голямо количество киселина.
Всички метални капаци са желателни само веднъж от хигиенни причини.
Как да разберете, че корицата, която сте намерили на рафта, е подходяща за употреба и дали този продукт има дата на изтичане? Официалният срок на капаците не е посочен, но е доста прост да се разбере това. Внимателно проверете гумения уплътнителен пръстен, разположен вътре встрани от капаците - ако е мек, пластмасов и не се разпръсква в ръцете ви, тогава капакът може да се използва. Но ако пръстенът се втвърди или започна да се разпада, по -добре е да го изхвърлите, защото банката, запушена с такъв капак, все още няма да достигне до студа.
Всички капаци трябва да бъдат покрити с устойчив на киселина лак. За предпочитане от двете страни, но само от вътрешните.
Като цяло, не е толкова важно кое устройство сте избрали, защото ако знаете как да използвате машина за сядане, а не резервна сила, тогава кулинарните шедьоври определено ще издържат през цялата зима.
