Какво може да се направи от венчелистчета от рози - рецепти за конфитюр, вино, тинктури
От древни времена хората се опитваха да запазят първо великолепния аромат на рози, приготвяйки ароматни есенции, масла, лосиони и екстракти от тези кралски цветя. Знаете ли, че венчелистчетата от рози също могат да бъдат съставка за вкусно сладко и вино?
Освен това и джамът за вино, и рози имат не само гастрономическа стойност, но според експертите също имат лечебни свойства! Нека ви предложим няколко разнообразни рецепти от розови венчелистчета---ще искате да приготвите нещо от тях у дома?
Rose Jam
Роза сладко от венчелистчета дойде при нас от изток. Се оказва не само вкусно, но и много ароматно. През студената зимна и есенната вечер това несъмнено ще ви накара да си спомняте горещото лято и да ви даде много приятни минути. И също така е полезно - съдържа редица ценни витамини и микроелементи, които ще помогнат на тялото с настинки, стоматит, хронична умора, нервност, витаминоза.
Доказано е, че JAM от Rose венчелистчета има благоприятен ефект върху функционирането на кръвоносната, храносмилателната и нервната система, активира метаболитните процеси в организма, има противовъзпалителни ефекти и укрепва имунитета.
Преди да подготвите тези изящни и лечебни лакомства, прочетете някои правила за подготовка на суровини (розови венчелистчета):
- Не използвайте пъпките на магазините за готвене - не знаете колко дълго са били съхранявани и какво е било обработено преди продажбата;
- Изберете наситени венчелистчета рози (червени и розови) с изразена миризма;
- Съберете венчелистчетата в ранната сутрин, след което конфитюр ще се различава по специален фин вкус и аромат;
- Не пропускайте времето за събиране на венчелистчетата - събирайте просто цъфтящи цветя;
- Поставете венчелистчетата в целофанова торбичка и я завържете плътно, така че ароматът да не изчезне;
- Съхранявайте суровини преди готвене на сладко в хладилника;
- Преди да се готвите, разклатете венчелистчетата в гевгир или сито, за да ги освободите от цветен прашец и след това изрежете долната бяла част във всяка (ако това не е направено, сладкото ще бъде много горчиво);
- В същия гевгир, организирайте контрастен душ на розите на розите - два пъти ги изсипете редута с вряща вода и студена вода, а след това изсъхнете във въздуха.
И така, суровините за розово сладко са напълно готови - време е да започнете да готвите. Вашето внимание - няколко рецепти на Roses Jam наведнъж. Изберете на вашия вкус!
Рецепта № 1. Класически сладко от розови венчелистчета
Ще имаш нужда: 100 g венчелистчета от рози, 1 kg захар, 1 чаша вода, 2 с. Л.l. лимонов сок (или 1 h. l. Винена киселина).
Подготовка. Изсипете захар с вода, загрейте на печката и разбърквайте, пригответе течен сироп. Добавете розови венчелистчета към сиропа, приведете масата до кипене на силен огън. Изключете огъня и оставете сиропа с венчелистчета за 12 часа. След това отново заври, извадете пяната и гответе до сгъстяване (20-30 минути), като разбърквате редовно. В края на готвенето добавете лимонов сок (или винена киселина), оставете масата да заври за още няколко минути и изключете огъня. Изсипете готовото сладко върху подготвени стерилизирани стъклени буркани и се навийте.
Рецепта № 2. Изящно сладко, изработено от розови венчелистчета
Ще имаш нужда: 100 g венчелистчета от рози, 0,4 kg захар, 0,5 чаши вода, 2 с. Л.l. лимонов сок (или 1 h. l. Винена киселина), 2 капки розово масло.
Подготовка. Наложете розовите венчелистчета с лъжица захар, разгънете ръцете си, добавете лимонов сок и оставете за един ден. Гответе сиропа от останалата захар и вода, добавете захарните венчелистчета и гответе на слаб огън, докато се сгъсти (20-30 минути), като разбърквате редовно. В самия край на готвенето добавете 2 капки розово масло за сладко. Изключете огъня, изсипете готовото сладко в подготвени стерилизирани стъклени буркани и се навийте.
Рецепта № 3. Рози с мед (розов мед)
Ще имаш нужда: 100 g венчелистчета от рози, 100 g лек мед, 0,5 чаши вода.
Подготовка. Изсипете венчелистчетата на розата с вряла вода, поставете печката и се потите на слаб огън за 15 минути. Извадете контейнера от котлона, покрийте с кърпа и оставете за един ден. Добавете мед и гответе на слаб огън, докато постигнете хомогенна консистенция на конфитюр. Изсипете готовото сладко върху подготвени стерилизирани стъклени буркани и се навийте.
Рецепта № 4. Ягодово розово сладко
Ще имаш нужда: 100 g венчелистчета от рози, 100 g ягоди (ягоди), 2 чаши захар, 1 чаша вода, 2 с. Л.l. лимонов сок (или 1 h. l. Винена киселина).
Подготовка. Изсипете горешки с чаша захар и оставете за няколко часа. Изсипете втората чаша захар с вода, загрейте на печката и разбъркайте, пригответе течен сироп. Добавете Бери със захар, розови венчелистчета и лимонов сок към горещ сироп, приведете масата до кипене на силен огън. Изключете огъня и оставете сиропа за 12 часа. След това отново заври, извадете пяната и гответе до сгъстяване (20-30 минути), като разбърквате редовно. Изсипете готовото сладко върху подготвени стерилизирани стъклени буркани и се навийте.
Рецепта № 5. "Сурово" или "Студ" Конфитюр от венчелистчета от рози (без готвене)
Ще имаш нужда: 100 g венчелистчета от рози, 200 g захар, 2 st.l. лимонов сок.
Подготовка. Изсипете нарязаните розови венчелистчета със захар, изсипете сок, старателно смилайте масата с ръце, докато сокът започне да освобождава сока. Оставете го да се влее в продължение на няколко часа под пластмасовия капак, след това разбийте в блендер, докато хомогенна маса, сложете в стъклени контейнери и съхранявайте в хладилника.
Такова сладко може да се приготви без лимонов сок.
Рецепта № 6. "Сухо" Rose Jam
Ще имаш нужда: 100 g венчелистчета от рози, 0,6 kg захар.
Подготовка. Изтрити измитите и изсушени розови венчелистчета със захар и леко заваряване на слаб огън, докато лепкав. Поставете масата върху листа за печене с равномерен слой, леко сухо. Нарежете слоя на квадрати и ги съхранявайте на захарен прах от метални или картонени форми.
Вино, тинктура и алкохол от венчелистчета от рози
"Погледнете през това вино в студен зимен ден-а снегът се стопява, тревата ще се появи изпод него, птици, зеленина и цветя, като безброй пеперуди, ще дойдат на вятъра на вятъра. И дори студено сиво небе ще стане синьо". Въпреки че Бредбъри написа тези редове за вината на глухарчетата, те могат да бъдат приложени към виното от розови венчелистчета със същия успех.
Ярки, ароматни, наситени с биоактивни компоненти и много необичайни - подгответе се да запишете рецепти.
Венчелистчетата на чайните рози са най-подходящи за винопроизводството-те са по-ароматни от чай-хибрид. Суровините за розово вино (венчелистчетата) се приготвят по същия начин, както в горната версия с розово сладко. В допълнение, изсушените венчелистчета от рози също могат да се използват за приготвяне на вино.
Рецепта № 1. Класическо сухо вино от розови венчелистчета
Ще имаш нужда: 250 g венчелистчета от рози, 300 g захар, 1,5 l вода, 2 лимона, 50 g стафиди.
Подготовка. Изсипете венчелистчетата със захар, отворете ръцете си и оставете за час. Добавете лимоновия сок с настъргана кора, немити стафиди и изсипете хладна вода - свободното пространство за ферментация трябва да остане до ръба на контейнера. На шията на контейнера поставете тънка гумена ръкавица с пробити пръсти, през които ще излезе излишъкът от газ. Изпратете контейнера на тъмно топло място за около 1,5-2 месеца. Краят на периода на ферментация се характеризира с издухване (падащи) ръкавици, изяснявайки венчелистчетата и загубата на валежи. Не смущавайте утайката, нежно изсипете младо вино в стъклени контейнери, запушете ги и ги поставете на хладно място. По принцип домашното вино от рози вече е готово за употреба, но в идеалния случай трябва да го оставите да вари още месец или два.
Рецепта № 2. Десертно вино от розови венчелистчета
Ще имаш нужда: Розови венчелистчета, вода, захар.
Подготовка. Нарежете фино розовите венчелистчета (за предпочитане с блендер), поставете в стъклен контейнер и изсипете получената каша с хладна вода въз основа на обем 1: 1. Покрийте с няколко слоя марля и изпратете да се скитате на топло тъмно място. След началото на ферментацията изтръгнете и изхвърлете и изхвърлете и добавете захар към получената питка - колкото повече пясък, толкова повече десерт и сладък искате да видите виното в крайна сметка, до алкохола (сухото вино ще бъде С дела на водата и захарта 5: 1). На шията на контейнера поставете тънка гумена ръкавица и след това действайте, както е описано по -горе.
Розовото вино не е много издръжливо, не бива да го съхранявате дори в хладилника или избата повече от 2-3 години.
Рецепта № 3. Тинктура от розови венчелистчета на водка
Ще имаш нужда: 500 g венчелистчета от рози, 0,5 l водка (алкохол), 3 l вода, 1 лимон, 0,3 kg захар.
Подготовка. Изсипете венчелистчетата със захар и изсипете с леко топла вода, затворете с няколко слоя марля и изпратете на тъмно топло място за 7-10 дни. След това прецедете инфузията и добавете към него водка и лимонов сок. Извадете отново за 10 дни на тъмно. Нежно, без да разклащате утайката, изсипете тинктурата в стъклени бутилки и ги запушете. Съхранявайте на тъмно хладно място поне 3-4 седмици преди консумацията.
Рецепта № 4. Тинктура от розови венчелистчета върху коняк
Ще имаш нужда: 500 g венчелистчета от рози, 0,3 l коняк (ракия), 0,5 l вода, 0,3 kg захар.
Подготовка. Изсипете венчелистчетата с гореща вода и избършете през сито. Изсипете масата с коняк, добавете захар, разбъркайте старателно, докато се разтвори и изпратете контейнера на тъмно място, за да влеете.
Вино, сладко или тинктура от розови венчелистчета със сигурност ще станат "подчертайте" Всяка празнична маса. И наличието на съставки и простотата на тяхната подготовка - каква не е причина за държанестите, които поне се опитват да направят това вкусно у дома?
