Домашен сладолед - най -добрите рецепти за здравословен и вкусен десерт
Съдържание
Сладоледът е деликатес, обичан от много "от детството". Но ако на 5-10-годишна възраст бихме могли да си позволим да хапнем студен сладък десерт и за двете бузи, тогава, ставайки възрастни, все повече присвиваме етикета, показващи съдържанието на калории и цял списък от изкуствени съставки, които причиняват въпроси.
Багрила, подсладители, стабилизатори, сгъстители, консерванти - и това не е пълен списък на нежелани компоненти. И количеството захар, което производителите "Закълни се" В нов сладолед, меко казано, обърква.
Какво да правя? Откажете вкусно? В никакъв случай. Просто се опитайте да приготвите този десерт, у дома. Повярвайте ми - това далеч не е толкова трудно, колкото изглежда на пръв поглед, освен това ще носите отговорност за естествеността на композицията и съдържанието на калории - както искате, и ще го направите.
Ние представяме на вашето внимание няколко рецепти на вкусен домашен сладолед, прост и доказан. Разбира се, беше възможно да се спрете на най -простите опции като замразена смес от сметана и кондензирано мляко или да се обърка и да намерите гостите на същите, истински съветски уплътнител от мазнина, жълтъци и захар, но ние ви предлагаме по -леки и ниски - Калорични версии на сладолед - с преобладаване на плодове и плодове. Е, с "Peppercorn" за десерт, но как иначе?
Домашен сладолед с ябълково-крем с канела
Ще имаш нужда: 2 големи сладки и кисели ябълки, 200 ml мляко, 50 ml крем от 35 мазнини, 50 g масло, 100 g захар, 2 часа.l. канела, на вкус - индийско орехче и карамфил, за декорация - мента.
Подготовка. Измийте ябълките, обелете, елиминирайте семената, фино нарязани.
Загрейте масло с подправки (по желание) в купа с дълбока дебела стена, изпратете ябълки там и гответе, разбърквайки, около 5 минути, докато се образува дебела хомогенна маса. Извадете масата от котлона и оставете да изстине.
Смесете мляко със сметана, канела и захар, разбийте с миксер до пяна.
Смесете охладената ябълкова маса със сметана смес, покрийте с прилепващ филм и я изпратете във фризера.
На всеки 30 минути изваждайте сгъстяващ сладолед и разбъркайте старателно, разбивайки кристалите. Тази процедура ще трябва да се повтаря 4-6 пъти.
Сервирайте се, порции с листа от мента.
Ягодов домашен сладолед върху пръчка
Ще имаш нужда: 300 g пресни или замразени ягоди, 100 g захар, 90 ml крем със съдържание на мазнини 33-35, щипка ванилия.
Подготовка. Плодове от ягоди със захар, сметана и ванилия интензивно бият в блендер до пълна равномерна стойност около 5 минути. Изсипете готовата маса в порции чаши, забити във всяка дървена пръчка и я изпратете във фризера.
Когато сладоледът е напълно замръзнал, сервирайте на масата.
Този сладолед може да се приготви от други меки плодове или от тяхната смес.
Сладолед от кисело мляко от боровинки
Ще имаш нужда: 300 g боровинки, 400 ml мазнини натурално кисело мляко без добавки, 100 g захар, 1 час.l. лимонов сок.
Подготовка. Измийте плодовете, изпратете да се оттича в гевгир, след това го разтрийте със захар в голяма купа или разбийте в блендер.
Добавете лимоновия сок и киселото мляко към пюрето от бери, разбъркайте старателно отново.
Изсипете масата в пластмасов контейнер с капак и поставете във фризера за 1 час до "Схванат".
След това извадете сладолед и разбийте старателно с блендер. Поставете обратно в контейнера и изпратете отново за 1 час във фризера. След това повторете бита с блендера и напълно замразете.
Преди да сервирате, извадете готовия сладолед и го оставете да престои 10-15 минути при стайна температура.
Домашен сладолед от Киви
Ще имаш нужда: 6 бр. Голям киви, 100 g захар, ледена вода, мента и шоколад за декорация.
Подготовка. Cleam Kiwi от кожите, изрежете на парчета и изпратете до фризера за няколко часа.
Убийте замразени парчета киви в блендер със захар до пълна мекота и равномерност, добавяйки ледена вода, ако е необходимо (общо 1-2 супени лъжици вода, в зависимост от зрялост на киви).
Охладете готовата смес във фризера и сервирайте в креми, декориране с смачкана или шоколадова троха.
Бананов прост домашен сладолед с ванилия
Ще имаш нужда: 2 големи много узрели банан, 120 ml крем от 35 съдържание на мазнини, 1 t.l. лимонов сок, 1 t.l. Захарен прах, щипка ванилин, мента за декорация.
Подготовка. Обелете бананите, нарежете на големи парчета и го изпратете във фризера за 3-4 часа.
Извадете замразените банани, нарежете ги в блендер, докато хомогенна маса.
Добавете сметана, лимонов сок, ванилин и пудра захар към банановата маса, разбийте отново всички заедно.
Изпратете масата сгъстяване във фризера за 2-3 часа в пластмасов контейнер под капак или филм. През това време вземете сместа 4 пъти и се движете енергично с размахване или блендер, така че ледените кристали да не се образуват.
Сервирайте в креми, декориране на мента с листа.
Шоколадов домашен сладолед с черен пипер
Ще имаш нужда: 250 g горчив шоколад, 380 ml мляко, 380 ml крем от 35 мазни, 4 яйца, 100-150 g захар, 2 с. Л.l. Коняк, 1 h.l. Прясно смлян черен пипер, щипка сол, ядки за декорация.
Подготовка. Изпратете мляко със захар и сол на среден огън в саксия с дебело дъно или водна баня.
Докато масата се загрява, разбийте 4 жълтъка в отделен контейнер. Веднага след като млякото се нагрява и захарта със сол се разтваря, внимателно изсипете половината от тази маса в жълтъците, разбърквайки добре и след това изсипете сместа от мляко в останалото мляко в тигана.
Продължете да готвите всичко заедно, като бъркате, на среден огън, докато се сгъсти. Извадете от котлона.
Шоколад с добро качество (това е качеството на получения продукт, който произтича до края, зависи от него) да се разпадне на малки филийки и незабавно да го изпратите в смес от горещо мляко. Разбъркайте, докато напълно се разтвори и поставете да се охлади върху лед или в контейнер с ледена вода.
Разбийте старателно сметаната, черен пипер на ситно. Заедно с коняка добавете тези съставки към напълно охладена, студена шоколадова смес и внимателно разбъркайте.
Изпратете сместа във фризера за един час, след което я извадете и плетете много енергично с размахване или шпатула. Извадете отново във фризера и отново вземете и омесете след половин час. Повторете тази процедура поне 4-6 пъти.
След последното смесване оставете сладолед във фризера за още 8 часа. След това сервирайте на масата, поръсени с натрошени ядки.
И имате любимите си рецепти за домашен сладолед с нискокалории от плодове и плодове? Не забравяйте да споделите в коментарите!
