Традиционните новогодишни десерти са най -добрите рецепти от цял ​​свят

Нова година се празнува от всички жители на планетата. Към този ден е обичайно да приготвяте специални празнични ястия. В този ден трябва да има специален десерт. За какви сладки са популярни в таблиците на Нова година в някои страни, ще научите от нашия избор от рецепти.

Различните страни по света имат свои традиции от новата година. Единственото нещо, което обединява всички жители на планетата, е представянето на десерт в края на изобилна празнична храна.

Въздушна деликтна Павлова (Австралия)

Този изискан десерт, кръстен на руската балерина Анна Павлова, ще се превърне в истинска украса на празничната маса.

Ще имаш нужда За меренга: 250 g захар, 2 st.l. царевично нишесте, 6 яйчни протеини, 1 h.l. Ванилина, 0,5 часа.l. лимонена киселина, 1 h.l. Винен оцет, щипка соли за сметана: 1 крем крем (със съдържание на мазнини поне 33), 2 с. Л.l. захар, 1 h.l. Vanilina- За декорация: Пресни или захарни плодове и плодове, ядки.

Подготовка. Поставете протеините в дълбока купа и разбийте с миксер в пяна. Добавете сол и лимонена киселина и продължете да биете. Добавете смес от захар, ванилин и нишесте върху лъжица и разбийте масата до стабилни върхове. Добавете оцета към протеиновата маса и внимателно разбъркайте с шпатула. На пергаментен лист начертайте кръг с диаметър около 20 cm, поставете го на лист за печене и поставете протеиновата маса върху пергамента, без да надхвърляте границите на изтегления кръг. В центъра на масата направете вдлъбнатина и печете във фурната, предварително загрята до 150 ° C за 50 минути. След това отворете вратата и охладете меренгата за поне 2 часа. Не се тревожете, че се напуква - това е нормално! Разбийте сметана, захар и ванилин за гъста маса за крема. Прехвърлете охладените меренги в сервиращата ястие, поставете сметаната отгоре и украсете тортата на вашия вкус - горски плодове, плодови филийки, ядки.

Cremant Cupcake Panneton (Италия)

Тартала с различни пълнежи (шоколад, ядки, центрове) италианци се подготвят за големи празници.

Ще имаш нужда: 360 g брашно, 1 t.l. Суха мая, 60 g масло, 65 g захар, 2 яйца, 80 ml студена вода, 60 ml топла вода, 1 час.l. Vanilina, щипка сол, 150 g портокалови центрове, 100 g шоколад.

Подготовка. За да започнете, подгответе квас. За да направите това, смесете 90 g брашно, щипка мая и 80 ml студена вода. Покрийте купата с кърпа и я оставете за една нощ. След това добавете останалото брашно, захар, масло, топла вода, яйца, мая, сол и ванилин към киселата тесто. Омесете тестото, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1-1,5 часа. Нежно изрежете приближаващото тесто, добавете захаросани плодове и настърган шоколад и отново омесете масата. Разточете тестото в топката, поставете във формата, покрийте с кърпа и оставете до 1-1,5 Rise. Печете наближаващия кекс във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 10 минути, след това намалете температурата до 190 ° C и печете още 10 минути, намалете температурата до 175 ° C отново и печете още 25 минути. Ако горната част на kex започна да се изчервява преждевременно, покрийте го с фолио.

Медните бисквитки на Меломакарон (Гърция)

Пикантни бисквитки с късо хляб с импрегниране на мед - такъв десерт трябва да бъде приготвен поне веднъж!

Ще имаш нужда За тесто: 550 g брашно, 2 часа.l. бакпулвер, 1 t. Захар, щипка сол, 2 портокала, 200 мл растително масло, 1 торбичка ванилин, 2 часа.l. смляна канела, 0,5 часа.l. смляни карамфил, 100 g орехи за сироп: 175 ml течен мед, 340 g захар, 0,5 l вода, 1 пръчка канела.

Подготовка. За сироп смесете вода, захар, мед и канела и, разбърквайки, донесете до кипене. След това намалете огъня до минимум и гответе за 10 минути, като сваляте пяната. За тестото смесете брашното, бакпулверът, захарта, солта, ванилин, канела и карамфил. Измийте оранжевия кладенец, настържете жар от тях и изцедете сока (200 ml), добавете всичко към брашнената смес с растително масло. Смесете и омесете гладко тесто. Разточете го с дебелина 1 см и с помощта на кръгла форма или чаша, изстискайте бисквитките. Поставете го върху лист за печене, покрит с пергамент, и го изпечете във фурна, предварително загрята до 180 ° C за 20-30 минути. Издърпайте всяка бисквитки в сиропа за 5 минути, след което поставете решетката, така че стъклото да е излишна течност, и поръсете с нарязани ядки.

Известният Cupcake Stollen (Германия)

Stollen трябва да бъде приготвен не по-късно от 3-4 седмици преди празника, така че да се накисне добре в ароматите на пълнежа.

Ще имаш нужда: 0,5 kg брашно, 100 g извара, 375 g масло, 100 g захар, щипка сол, 40 g прясна мая, 120 ml мляко, 80 ml ром, 150 g изсушени плодове (изсушени кайсии , сини сливи), 100 g стафиди, 50 g орехи, 50 g лешници, 1 чаша течен мед, 1 торбичка ванилин, 1 лимон, 200 g захар за глазура.

Подготовка. Смилайте сушени плодове, добавете стафиди, нарязани ядки и ром, разбъркайте, поставете в буркан с капак и оставете поне 4 часа или през нощта. Загрейте млякото малко, добавете мед, мая и разбъркайте добре, така че маята да се разтвори, оставете сместа на топло място за 20 минути. Намажете брашното в дълбока купа, добавете извара, нарязана на парчета масло (125 g), захар, ванилин, настърган лимонова кора, сол и приготвено тесто. Омесете добре, покрийте с кърпа и оставете на топло място за 1 час. След това добавете смес от сушени плодове и ядки към тестото и добре заедно в тестото. Разточете го в правоъгълник, оформете спрян от огъната ръб на тестото, поставете лист за печене, покрит с пергамент, и оставете за 20 минути. Печете столинен при температура 175 ° C за около 50-60 минути. Ако пайът е преждевременно замъглено, покрийте го с фолио. Разтопете останалото масло (250 g) и го накиснете с горещ пай: изсипете малко с масло, след това поръсете със захар за глазура, повторете процедурата, докато маслото свърши. Сулф стюлинг обвивка във фолио и съхраняване на сухо място.

Вили сирене бисквитки (Полша)

За подготовката на полския Коледа „Колачки“ използвайте няколко вида плътно сладко.

Ще имаш нужда: 220 g извара, 220 g масло, 300 g брашно, 1 торбичка ванилин, 0,5 часа.l. Сол, 350 г сладко, захар за поръсване.

Подготовка. Светло олиото с брашно, добавете извара, сол и ванилин, омесете тестото. Навийте го в топката, увийте го с филм и го поставете в хладилника за нощта. След това фино разточете тестото и изрежете на квадрати (4-5 cm). Поставете 1 час в центъра на всеки квадрат.l. Замърсявайте, огънете срещу ъглите към центъра и прищипвайте добре. Поставете бисквитките върху лист за печене и печете във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 10-12 минути. Поръсете готовата охладена бисквитки захар.

Коледен дневник (Франция)

Такава торта е не само вкусна, но и много красива. Украсете го, тъй като фантазията ще ви каже.

Ще имаш нужда За тесто: 60 g брашно, 60 g картофено нишесте, 150 g захар, 4 яйца за пълнене: 250 g шоколад, 150 g захар, 150 g масло, 4 жълтъка, 2 часа.l. Коняк, 2 h.l. Приготвено силно кафе за сметана: 100 g масло, 75 g захар, 2 жълтъка, 2 часа.l. Коняк, 2 h.l. варено силно кафе, 1 час.l. Разтворимо кафе.

Подготовка. Разделете яйцата на протеини и жълтъци, за да приготвите тестото. Разбийте катериците в силна пяна, продължавайки да разбивате, постепенно изсипете 75 g захар и продължете да разбивате до плътна пяна. Разбийте жълтъците с останалия захар OBEL. Добавете една трета от протеините към тях, разбъркайте леко и потърсете брашно и нишесте в сместа. Смесете и добавете останалите протеини, смесете отново леко. Поставете тестото върху лист за печене, покрит с пергамент (предварително намаляване на хартията с масло) във формата на правоъгълник, гладко и печете във фурната, предварително загрята до 170 ° C за 15 минути.

За пълнежа смесете жълтъците със захар, разбийте добре. Разтопете шоколада във водна баня, добавете приготвено кафе към него и гответе, докато се сгъсти. След това охладете малко шоколадовата маса и добавете бита жълтъци, масло и коняк, разбийте с миксер до гладкост. Печената бисквита нежно лежи върху кърпа, извадете хартията, разточете я на ролка и охладете.

За сметаната, миксът с варя кафе с разтворимо и коняк. Разбийте жълтъците с вид захар отделно и смесете с кафе. Добавете омекотеното масло и разбийте до гладкост.

За да съберете тортата, разширете охладената бисквита, равномерно я намажете с шоколадов пълнеж и я превъртайте отново в ролката, покрийте с крема за кафе и я поставете в хладилника за 1 час. Преди да сервирате, украсете тортата по ваш вкус.

Коледен хляб (Швеция)

Приготвянето на този ароматен хляб ще запълни въздуха в къщата с топлина, комфорт и усещане за наближаваща почивка.

Ще имаш нужда: 0,5 L мляко, 130 g захар, 120 g масло, 2 торбички суха мая, 720 g брашно, 2 яйца, 0,5 st.l. Сол, 2 часа.l. Наземен кардамон.

Подготовка. Смесете млякото в тигана (оставете 1 t.l.) и захар (оставете 1 t.l.), разбърквайки, загрейте, докато захарта се разтвори. Добавете масло, смесете, за да се разтопите и го извадете от котлона. Охладете сместа към стайна температура и добавете мая, разбъркайте и оставете за 5 минути, за да започнете да работите. След това добавете 240 g брашно, сол, кардамон и 1 яйце към сместа. Разбъркайте добре и изсипете 360 g брашно. Смесете отново и добавете малко останалото брашно, омесвайки тестото. Трябва да се окаже гладък, а не лепкав. Разточете тестото на топка, поставете купа, намазана с растително масло, покрийте с филм и оставете на топло място за 1 час. След това го заменете малко повече и се разделете на 3-6 равни части. Разточете всяка част във „въжето“, с дължина около 35-40 см. Вземете три такива "въжета" и се свържете заедно, притискайки се от единия край и тъчете пигтейл, щипете от другия край. Поставете хляба върху лист за печене, покрит с пергамент, и оставете да се издигнете за половин час. След това смажете останалите бита с 1 t.l. Мляко с яйце, поръсете със захар и печете коледен хляб във фурната, предварително загрята до 190 градуса за 20 минути.

Джинджифил бисквитки (Англия)

За британците символ на Коледа и Нова година е натруфен джинджифил. Изобщо не е трудно да се готви такива бисквитки.

Ще имаш нужда За тесто: 450 g брашно, 180 g масло, 100 g захар, 1 яйце, 100 g течен мед, 1 h.l. сода, 0,5 часа.l. Сол, 1 t.l. смлян джинджифил, 1 t.l. смляна канела, 0,5 часа.l. земята карамфил, 0,5 часа.l. смляно индийско орехче за глазура: 200 g захарен прах, 2-3 с.л.l. мляко, 1 торбичка ванилин.

Подготовка. Смесете брашно, сода, сол и подправки в голяма купа. В друга купа разбийте с миксер със захар със смесител. Добавете яйце, мед и разбийте до гладкост. Продължавайки да биете, изсипете брашнената смес на порции, омесете тестото. Разточете го в топката, увийте го с филм и охладете за 2 часа (или оставете в хладилника за нощта). След това го разточете тънко, с помощта на специални форми, изстискайте бисквитките, поставете го върху лист за печене, покрит с пергамент, и го изпечете във фурната, предварително загрята до 175 ° C за 8-10 минути. Гарнирайте готовите бисквитки с глазура, просто смесване на всички съставки с миксер.

Бадемов пай (Норвегия)

Безпроблемно тесто с въздух меренга и ванилов крем е норвежкият национален десерт, който готвят само на големи празници. Опитайте и приготвяте бадемов пай!

Ще имаш нужда За меренга: 3 яйца, 130 g захар за тесто: 70 g масло, 70 g захар, 3 яйчни жълтъци, 70 g брашно, 1 с.л.l. бакпулвер, 1 торбичка с ванилин, 3 t.l. Мляко за сметана: 100 мл сметана (поне 33), 1 торбичка с ванилин, 50 g захарен прах, 50 g бадеми за поръсване.

Подготовка. Разбийте протеините за меренга, добавете захарта частично и разбийте към стабилни върхове. За тестото разбийте маслото със захар, добавете жълтъците един по един, като биете добре сместа всеки път. Отделно смесете брашно, бакпулвер и ванилин и добавете сместа на малки порции към масата на жълтъците, изсипете мляко и разбъркайте старателно. Поставете тестото с дори тънък слой върху лист за печене, покрит с пергамент, поставете слой меренга отгоре, поръсете с нарязани бадеми и печете тортата за 20 минути при температура 175 ° C. За сметана разбийте сметаната с прах и ванилия в гъста маса. Охладете готовата торта, отрежете наполовина. Поставете една част върху ястието, сложете сметаната отгоре и покрийте втората част. Преди да сервирате, охладете тортата.

Бисквитки Speculos (Белгия)

Specolos за белгийците са като бисквитки с джинджифил за британците. Само в оригиналната рецепта се изтръгва със специални печатни формуляри.

Ще имаш нужда: 210 g брашно, 120 g масло, 200 g захар, 1 яйце, 1 торбичка с ванилин, 0,5 часа.l. сода, 0,5 часа.l. Сол, 2,5 часа.l. смляна канела, 1 час.l. смляно индийско орехче, 0,5 часа.l. смлян джинджифил, 0,5 часа.l. смлян кардамон, захар със смола канела за поръсване.

Подготовка. Смесете маслото със захар, добавете яйцето и ванилин, разбъркайте добре. Поставете сода и подправки, смесете и омесете тестото. Увийте го с филм и готино за час. След това разточете тестото с тънък слой, изцедете бисквитките, поръсете захар, смесена със смляна канела и поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Печете бисквитки във фурната, предварително загрята до 190 градуса за 11 минути.

Коледна Страл (Австрия)

Австрийците предпочитат пеката за празника любимия си десерт - Apple Strudel.

Ще имаш нужда: 1 лист завършен бутер тесто, 3 ябълки, 50 g бадеми, 50 g стафиди, 0,5 часа.l. смляна канела, 10 t.l. коняк, 1 t.l. Захарен прах, 2 торбички с ванилин, 1 t.l. масло.

Подготовка. Накиснете стафиди в коняк през нощта и оставете при стайна температура, след което източете течността и сухото. Обелете ябълките и нарязани на кубчета, добавете стафиди, нарязани бадеми, ванилин, прах и канела и разбъркайте добре. Разточете бутер тестото в правоъгълник, поставете пълнежа в средата. Нарежете краищата на тестото и се огънете към центъра, преплитайки се помежду си и затваряйте пълнежа. Смажете пая с разтопено масло и печете във фурната, предварително загрята до 190 ° C за 25 минути. Поръсете готовата захар на Струдел.

Коледни понички (Холандия)

Frete -Baked Air Donuts са любим празничен десерт на холандците, който можете да готвите без много трудности.

Ще имаш нужда: 0,5 кг брашно, 50 g захар, 1 t.l. Растително масло, 350 ml вода, 200 g стафиди, 1 час.l. Сол, 1 час.l. смляна канела, захар на прах и растително масло.

Подготовка. Смесете всички съставки с помощта на миксер, омесете тестото и оставете на топло място за 1,5 часа. Оформете малки топки от тестото, разточете ги в захар за глазура и ги запържете в предварително загряващо масло. Сервирайте готови -изработени понички, поръсване със захар за глазура.

Запазете тази селекция от десертни рецепти за Нова година! В крайна сметка празникът вече не е зад ъгъла.

Статии по темата "Традиционните новогодишни десерти са най -добрите рецепти от цял ​​свят"

Най -добрите есенни десерти: 7 прости рецепти

Цвекло: най -добрите рецепти за вкусни заготовки за зимата

Най -добрите рецепти за ястия, вина и консервации с касис

Новогодишни ястия от различни страни - традиционни празнични рецепти