Необичайни рецепти на барбекю: 5 опции, които все още не сте опитали
Съдържание
Какво е барбекю? Първоначално се наричаше ястието, приготвено от малки парченца агнешко, които бяха нанизани на шишчета и печени на дървени въглища в барбекюто. Времето обаче продължава - всичко се променя. Рецептата за готвене на барбекю също се е променила.
Сега барбекюто се приготвя не само от агне - всяко месо се използва. Освен това, сега сред съставките на барбекюто не само месото. Пригответе го от риба, зеленчуци, гъби и други продукти. И огънят не винаги е необходим, за да се насладите на барбекю. Сега огънят може да бъде заменен с скара, фурна и дори многокук. Няма ограничение за човешкото въображение!
един. Рибено барбекю
Ще имаш нужда: Филе с ниско съдържание на мазнини (риба тон, сьомга и др.P.), хляб от бял хляб, 3 портокала, 6 st.l. зехтин, сол и черен пипер - на вкус.
Подготовка. Филе за риба (изисква се от филе без кожа) и нарязано хляб с размер 2,5-4 см с размер. Поставете филето в една купа, хляб - в друга. Добавете 2 ST.l. зехтин, сол и черен пипер. Смесете всичко. Изсипете останалите 4 St.l. Масла, сол и пипер хляб парчета. Оставете всичко за 20 минути.
Обелете портокалите и разделете всеки плод на филийки. След това изтрийте филма от всички лобели, с които са покрити. Поставете портокалите, приготвени по този начин в отделен контейнер.
Вземете шишчета и нанижете върху тях, последователно парчета риба, хляб и портокал.
Гответе барбекю или отворете огън за около 4-5 минути от всяка страна, докато рибата е готова и хлябът ще бъде покафенен. След това прехвърлете кебапчетата в ястието и изсипете оранжев сок, оставен в контейнера, където лежат обелените плодове.
2. Вегетарианско барбекю
Ще имаш нужда: 1 голям Цукини, 1 средни тиквички, 1 голям червен лук, 2 червен, жълт или оранжев пипер със среден размер, 0,5 кг гроздови домати- за марината: 1/4 чаши балсамов оцет, 1/4 чаша от зехтин, 1 супена лъжица.l. Прясен магданоз, 1 t.l. Прясно изцеден лимонов сок, 2 средни скилидки чесън, 2 часа.l. Дижон или трапезария на горчица, 2 часа.l. Свежи листа от мащерка, сол и смлян черен пипер - на вкус.
Подготовка. Отначало се грижете за маринатата. Нарязано на ситно листата на магданоз и мащерка. Стиснете 1 t.l. сок. Нарязайте на ситно чесъна или нарязайте с помощта на пресата. Разбийте балсамовия оцет, олиото, горчицата, лимоновия сок и чесъна в купа в купа. Добавете магданоз и мащерка. Сол всичко и черен пипер.
Сега трябва да приготвите зеленчуци. Измийте и изсушете всички плодове. В Цукини изрежете краищата и го нарежете наполовина. След това нарежете всяка половина на филийки с дебелина 2 см. Разделете на части и тиквички по същия начин.
Нарежете лука на кубчета с размери 2,5 см с размери. След това разделете всяко парче на сегменти, състоящи се от три слоя.
Нарежете чушките на две половини и почистете семената. След това ги нарежете на квадрати с размер 2,5 см с размери.
Поставете всички зеленчуци в купа с марината, смесете ги и ги оставете за 30-40 минути.
Хвърлете филийки от тиквички, Цукини, лук, черен пипер и цели домати в шишчета в ред. Гответе барбекюто, постоянно се обръщате, за около 5-8 минути, докато зеленчуците се покафенят около краищата и започнат да омекотяват. Сервирайте горещо.
3. Барбекю с гъби
Ще имаш нужда: 200 g месни колбаси, 1 банка от мариновани ананаси (филийки), 10 средни размери на пресни шампикони, 2 st.l. масло, кленов сироп или разтопен мед.
Подготовка. Нарежете всяка наденица на две или три части - в зависимост от дължината му. Нарежете филийки ананас на парчета. Измийте старателно гъбите и изсушете.
Струнни колбаси, ананас и гъби, последователно на шишчета. Разтопете маслото. Смажете ги приготвено барбекю.
Пържени кебапчета, постоянно ги обръщате и ги поливате със сироп (затоплен от мед). Когато колбасите се покафенеят и ананасите се затоплят, барбекюто може да бъде отстранено. Сервирайте горещо.
4. Пилешки кебап в кисело мляко
Ще имаш нужда: 4 пилешки гърди, 300 g гръцко кисело мляко, 4 st.l. зехтин, 3 t.l. винен оцет, 2,5 t.l. доматено паста, 2 часа.l. Сол, 1 час.l. Пипер, 1 t.l. Papriki.
Подготовка. Пригответе маринатата. Неговата особеност е присъствието на кисело мляко, което прави месото невероятно сочно и нежно.
Смесете гръцкото кисело мляко, зехтин, доматено покритие, сол, черен пипер и червен пипер в дълбока купа.
Нарежете пилето на парчета. Поставете го в гъста пластмасова торбичка. Поставете маринатата с кисело мляко там и разбъркайте старателно месото с маринатата. Най -добре е да го направите с ръцете си, втривайки сместа в пилето. Оставете да туршия през нощта.
Струйни пилешки парчета на шишчета. Запържете на огън или скара за около 8 минути от всяка страна. Сервирайте на масата веднага.
5. Сладка "Шашлик"
Ще имаш нужда: Няколко готови бисквити шоколадови торти, ружа, 0,5 кг ягоди, 0,5 кг боровинки, шоколад.
Подготовка. Поставете тортите в хладилника за 30-40 минути-така че те ще се разпадат по-малко, докато режете и нанизвате на шишчета. Измийте ягоди и боровинки и сухо. Нарежете ружа и охладени торти на малки парчета.
Струнови торти, ягоди, боровинки и ружа в всякакъв ред за шишчета. Разтопете шоколада и го изсипете върху готовите кебапчета. Преди да сервирате на масата, сложете в хладилника за 20-30 минути. Това необичайно барбекю определено ще хареса сладък зъб!
И какво необичайно барбекю подготвихте?
