Как бързо да приготвите три прости ябълкови десерти-майсторски клас със снимка
Съдържание
Време е да използвате събраните подаръци на градината в полза на тялото. Или по -скоро за удоволствие. Днес на наше разположение е малка част от културата на ябълката, от която ще приготвим три сравнително прости, но топло обичани десерти - пликове с ябълки, Шарлот и ябълки в карамел. И ние ще го направим с максималните спестявания на време, което е завинаги не.
Първо, събирайте и разградете продуктите, от които се нуждаете, за да приготвите и трите десерта - така ще спестите време и в същото време проверете дали имате всички компоненти на една ръка разстояние. Не забравяйте да изплакнете плодовете и да изсъхнете. Някои продукти могат да бъдат измерени незабавно с помощта на лъжица или измерване на стъкло, за да се намали броят на опциите в следващите. След това трябва ясно да дефинирате алгоритъма на действията, тъй като ще готвите и трите десерта едновременно. Очевидно е, че ябълките в карамелите са приготвени най -бързо - така че ще ги оставим за по -късно, но над тестовете за пликове ще трябва да се занимаваме - следователно ще започнем с него.
Пликове с ябълки
Ще имаш нужда: За тестото - 600 g брашно, 300 g ледена вода, 200 g меко масло, 1 яйце, 1 h.l. 9 -ти оцет, 1/2 часа.l. Соли, за пълнене-2-3 големи ябълки, 1 t.l. нишесте, захар и канела на вкус.
Подготовка. Вземете тази част от продуктите, които са предназначени да подготвят пликове с ябълки, и да поставите останалото, докато сте поставени отстрани.
Етап 1
За да приготвите тестото, вземете дълбока купа. Изсипете ледена вода и оцет в него, добавете яйце (за да придадете цвета, по -добре е да използвате домашно приготвено) и сол, разбъркайте добре. В същото време се опитайте да не биете много масата, тъй като подготвяте не бисквити, а бутер тесто.
Стъпка 2
Намалете пшеничното брашно от най -висок клас и го добавете към течни съставки. Удобно е да се направи това директно над купата, като се използва много удобно устройство за тази халба-сито.
Стъпка 3
Изсипете брашното в течността, постепенно омесете тестото: първо с вилица, а след това с ръце. Важно е да го омесете много добре, така че да се окаже мек, еластичен и да не е свързан с ръцете.
Стъпка 4
Оформете камбаните от тестото, разточете го старателно в ръцете си, след което го сложете на дъската. С остър нож внимателно изрежете тестото на две равни части.
Стъпка 5
Разточете една част от тестото възможно най -тънка - така че дебелината на тортата е не повече от 5 mm. След това нанесете половината масло върху торта от тестото, равномерно го разпределяйте върху цялата повърхност.
Стъпка 6
Разточете втората част на тестото по същия начин, поставете го отгоре на първия, така че краищата да съвпадат и тортите са приблизително равни. Нанесете останалото масло върху втората тортила и разпределете на повърхността му.
Стъпка 7
Нежно завъртете тестото с ролка и след това направете охлюв от него.
Опитните кулинарни специалисти твърдят, че този конкретен начин на временно съхранение ще помогне на теста да формулира няколко слоя.
Между другото, в ковчежето от полезни рецепти от градината.RU е друга рецепта за приготвяне на пух, както и други видове тесто.
Стъпка 8
Увийте охлюва от тестото във филма от полиетиленово и го изпратете в хладилника за два часа или във фризера за 15 минути.
Стъпка 9
Обелете ябълките от стъблото и обелете. Нарежете наполовина и отстранете сърцевината. Нарежете ги със средни кубчета.
Ако нямате яма за компост, но съжалявате, че хвърляте кора от ябълки, тогава за да спасите плодове, може да се остави да приготвите Шарлот.
Стъпка 10
Поставете кубчета ябълки в малка дълбока купа. Поръсете с канела, нишесте и едва тогава - захар. За да може пълнежът да не позволи на сока.
Нишесте се добавя към пълнежа, за да се даде плътност. Ако тестото се оказа твърде меко и се страхувате, че пълнежът "Бута" пликове, добавете малко нишесте към всеки от тях, преди да летите.
Стъпка 11
Извадете тестото от хладилника или фризера и поставете на масата леко поръсено с брашно. Малко "Стиснете" Охлюв с подвижен щифт и разточете, без да го разгънете. Слоят тесто не трябва да бъде много голяма дебелина, но такава, че да не се счупи при образуване на пликове. След като тестото се навие, нарежете го на квадратчета. Поставете част от пълнежи във всеки от тях. Включете фурната и временно я поставете на максималния знак.
Стъпка 12
Поставете всеки квадрат с плик. Ако желаете, можете леко да поръсите повърхността с вода и да поръсите пликове със захар. Има втори вариант: След като десертът е готов и охлади, поръсете го с пудра захар. В този случай захарта не е необходима преди печене.
Покрийте листа за печене с хартия за печене и поставете пликове върху него. Намалете температурата във фурната до 160-180 ° C. Поставете лист за печене на горния рафт. Печете до кафявата кора от дъното на пликовете. След това изключете долното отопление и включете горната част. Пренаредете листа за печене на долния рафт и печете пликове, докато се образува кафяво кафяво.
Стъпка 13
Докато пликовете се пекат, пригответе захарен прах. За да направите това, поставете захарта в миксер и разбийте добре. Относно готовността на пликовете ги извадете от фурната и ги поръсете със захар за глазура. Отгоре можете да ги украсите с всякакви плодове.
Ако искате да намалите времето на готвене на втория десерт, тогава започнете да готвите Шарлот, докато пликовете все още се пекат.
Шарлот с ябълки
Ще имаш нужда: 2-3 ябълки, 1 малък лимон, 6 пилешки яйца, 1,5 чаши захар, 2 чаши брашно, захарен прах на вкус, растително масло за смазване на лист за печене.
Подготовка. Подгответе продукти. Измерват дозата им предварително. Опитните домакини препоръчват да мият пилешки яйца, преди да добавите към ястието, така че микроорганизмите от черупката да не влизат в него.
Етап 1
Нежно разбийте всяко от яйцата над дълбоката купа, като внимателно се уверете, че черупката не стига до там. Разбийте яйчната маса с помощта на миксер.
Стъпка 2
Постепенно добавете захарта към яйчната маса, продължавайки да биете. Направете това, докато захарта се разтвори и пяната започне да се сгъстява.
Стъпка 3
Намайвайте брашното добре и постепенно го добавете към захарно-амична маса, продължавайки да го биете активно. Процесът трябва да бъде спрян само след постигане на хомогенност. Консистенцията на тестото трябва да прилича на много дебела заквасена сметана. В самия край, нарежете лимона наполовина и изтръгнете от всяка половина сока директно в тестото - това ще придаде на акцента на вкуса му.
Стъпка 4
Нарежете чисто измитите и сухи ябълки наполовина и нарежете на малки филийки в кръг. Ако направите това внимателно, тогава опцията за предварително отстраняване на стъблото и центъра на ябълката ще изчезне. Смажете листа за печене с растително масло и поставете филийките ябълки върху него. Ако, след като подготвите пликовете, корите от ябълките остават, можете да добавите към пълнежа и то.
Стъпка 5
Изсипете тестото върху ябълките. Поставете температурата във фурната на марка от 160 ° C и поставете лист за печене там. Печете пая до кафяво кафяво (около 20-30 минути).
Стъпка 6
Извадете готовата Шарлот от фурната, нарежете на порции парчета и поръсете със захар за глазура.
Докато пайът е във фурната, на ваше разположение има няколко минути, за да приготвите третия десерт.
Ябълки в карамел
Ще имаш нужда: 4 ябълки, 500 g захар, вода, канела, бижута (поръсване, нарязани ядки или вафли, захарен прах), дървени пръчици за сладолед.
Подготовка. Пригответе всички продукти предварително, тъй като карамелът замръзва много бързо и по време на приготвянето на това ястие, всичко, от което се нуждаете, трябва да бъде под ръка незабавно.
Етап 1
Безплатни чисти сухи ябълки от стъблото и долната част и внимателно поставете пръчка от сладолед в центъра на всеки от тях.
Стъпка 2
За да може карамелът да замръзне по -бързо, ябълките трябва да бъдат охладени - затова, докато го приготвяте, поставете подготвените плодове в камерата на фризера.
Стъпка 3
Изсипете захар в кофата. Изсипете водата в такъв обем, че тя затваря захарта там. Поставете на среден огън и гответе с постоянно разбъркване. Веднага след като масата започне да кипи, намалете огъня колкото е възможно повече и гответе карамел, докато захарта се разтвори в него.
Стъпка 4
Веднага след като захарта напълно се разтвори и масата става хомогенна, извадете карамела от огъня. Веднага извадете ябълките от фризера и ги поставете на друга чиния, разположена на стайна температура. Бързо и внимателно изсипете всяка ябълка от карамел и поръсете с декорация. Ако карамелът е течен, сложете ябълките за известно време в хладилника, за да го втвърди.
Три любими ябълкови десерта са готови! Сега остава само за измиване на чиниите.
