Две в едно цяло рецепти на вкусни и сърдечни супи-раг
Съдържание
Дебела, богата супа, която може да се яде, всъщност като супа и като второ ястие, изобретено в Германия. Iintopf се приготвя на бульон или вода с добавяне на различни зеленчуци, месо, гъби. В нашия избор ще намерите прости рецепти за това вкусно ястие.
Преведено от немски "Aintopf" Буквално означава "Един саксия" - т.E. Едно ястия, в които се приготвя супа, и второто ястие от зеленчуци и месо. В резултат на това сърдечно, заварено ястие, което може да се сервира като супа и като основна.
Доматена супа с тестени изделия
Супа и яхния от зеленчуци, макаронени изделия и кайма - просто, задоволително и много вкусно.
Ще имаш нужда: 350 g говеждо месо, 1 лук, 3 скилидки чесън, 700 ml доматен сос, 4 чаши бульон, 250 g макаронени изделия, 50 g твърдо сирене, 1 час.l. сушен риган, пресен босилек, сол, черен пипер, растително масло на вкус.
Подготовка. В тигана загрейте малко олио и запържете натрошения лук и чесън до омекване. Добавете кайма и запържете, докато се готви, сол, черен пипер, добавете риган и разбъркайте. Изсипете бульона (или вода), доматен сос, разбъркайте и гответе за 10 минути, покривайки тигана с капак. След това добавете настъргано сирене и половин натрошен босилек. Поставете тестени изделия в супа, разбъркайте и гответе още 10 минути, докато тестените изделия се приготвят. Поръсете готовата супа, когато сервирате с пресен босилек.
Супа с пушена порта
Специална пиканост и уникален аромат на супа ще дадат пушена гърди на кост.
Ще имаш нужда: 0,5 кг брюти върху кост, 1 лук, 2 скилидки чесън, 3 стъбла от целина, 2 моркова, 3 бр. Картофи, половин година бяло зеле, 4 чаши бульон, растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. В тигана загрейте малко растително масло и пържени нарязан лук, целина и чесън за 4-5 минути. След това изсипете бульона (или вода), сложете морковите, нарязани с чаши, картофите и шунката с кост, добавете 1-1,5 чаши вода, ако е необходимо, и гответе за 30-40 минути. Добавете нарязаното зеле и гответе още 15 минути. Супата е готова, когато зеленчуците станат меки. В края на готвенето, солта и пипер супата на вкус.
Кремообразна пилешка супа с юфка
Много удовлетворяваща, богата супа - най -много за вкусна вечеря в студени зимни дни.
Ще имаш нужда: 3-4 пилешки ханша, 1 лук, 3 моркови, 2 стъбла целина, 1 чаша царевични зърна, 200 g юфка, 4 с. Л.l. масло, 5 с. Л.l. брашно, 0,5 чаши мазнина сметана, 6 чаши пилешки бульон, 5 чаши вода, 1 час.l. Копър, растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. В голям тиган смесете бульона, водата и 0,5 t.l. Сол, донесете до кипене и добавете пилешки бедрата. Гответе за 20 минути, сваляйки пяната. Загрейте малко растително масло в тиган и запържете нарязания лук до омекване. След това добавете морковите и нарязани целина, настърган върху груба ренде и пуснете за 5-7 минути, като разбърквате. Поставете пържените зеленчуци в тиган с пиле. Извадете месото от супата, охладете малко и извадете от семената. Поставете го обратно в тигана, добавете юфка, царевица и гответе за 15 минути. Разтопете маслото в малък тиган, изсипете брашното и разбърквайте, запържете 1-2 минути. След това изсипете 1 чаша бульон от супа, разбъркайте добре, добавете сметаната и изсипете сместа в супата. Сол и черен пипер на вкус, добавете копър, разбъркайте и сервирайте.
Домашна супа Minestron в бавна готварска печка
Италианска класика в съвременното изпълнение.
Ще имаш нужда: 2 моркови, 2 стъбла от целина, 4 скилидки чесън, 1 лук, 900 g нарязани домати, 2 tsukkini, 1 банка от консервирани зърна, 200 g макаронени изделия, 3 с.л.l. доматено паста, 4 чаши зеленчуков бульон, 1-2 чаши вода, 2 лаврови листа, 2 часа.l. сушен босилек, 1 час.l. сушен риган, 0,5 часа.l. изсушен розмарин, 0,5 часа.l. изсушена мащерка, растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. Поставете нарязани моркови, целина, чесън, лук, сушени билки, домати, доматено паста и дафиново листо в многокукцерна купа. Изсипете бульона и водата, солта и черен пипер на вкус, разбъркайте и гответе на висока скорост 2-3 часа или при бавни 5-6 часа. Половин час преди края на готвенето добавете макаронени изрязани в супа, нарязани кубчета, боб. Когато се сервира, ако желаете, готовата супа може да се поръсва с настъргано сирене и магданоз.
Азиатски стил супа
Пикантна супа за любителите на необичайни комбинации от вкус.
Ще имаш нужда: 0,5 кг свинско кайма, 1 лук, 3 скилидки чесън, 2 моркови, 0,5-1 глава бяло зеле, 6-8 чаши бульон, 2 часа.l. смлян джинджифил, растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. Запържете мляното месо точно в тигана за 5-6 минути и го прехвърлете в чиния. Изсипете малко олио в същия тиган и запържете нарязания лук до омекване, след това добавете настъргани моркови и нарязани чесън и запържете още 2 минути. Добавете нарязаното зеле, джинджифил, пържено кайма. Намалете огъня и гответе 15 минути. В края на готвенето, солта и пипер супата на вкус.
Супа от гъби с пиле и сметана
Ароматна кремава супа с пресни гъби и деликатно пилешко филе.
Ще имаш нужда: 250 g пилешко филе, 250 g пресни шампикони, 1 лук, 3 скилидки чесън, 3 моркови, 2 стъбла от целина, 4 st.l. брашно, 2 st.l. Масло, 4 чаши пилешки бульон, 0,5-1 чаша сметана, 1 дафинов лист, 0,5 часа.l. изсушена мащерка, растително масло, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. В голям тиган загрейте растителното масло и запържете пилешкото филе, нарязано на парчета, след което го прехвърлете в чиния. В същия тиган загрейте малко растително масло и пържени нарязан чесън, целина, гъби и настъргани моркови. Изсипете мащерка, смесете. Добавете брашното и разбъркайте добре, запържете 1 минута. Изсипете бульона (или вода), поставете дафиновия лист, пърженото филе и гответе, разбърквайки, 5-10 минути. След това изсипете сметаната, топло за 1-2 минути, сол и изпечете супата на вкус. За да го направите по -течен, добавете още крем.
Френска картофена супа
Франкусално изискан и лесен за приготвяне на ястие.
Ще имаш нужда: 0,5 кг картофи, 4 луковици, 2 скилидки чесън, 1 т.l. захар, 6 с.л.l. масло, 3 t.l. брашно, 1,5 чаши червено вино, 2 литра говеждо бульон, 1 t.l. Соев сос, 2 дафинови листа, 3-4 клонки мащерка, 6 филийки багет, 200 g твърдо сирене, сол и черен пипер на вкус.
Подготовка. Разтопете маслото в дълбок тиган, добавете лука, нарязан на половин пръстени, нарязани чесън, захар и изпънете, разбърквайки, 10-15 минути, докато лукът стане мек и леко златист. Добавете картофи, нарязани с кубчета, смесете. Изсипете брашното и разбъркайте, пуснете още 3-5 минути. След това изсипете вино, бульон, соев сос, сложете дафинов лист и мащерка, донесете до кипене и гответе 20 минути. Извадете дафиновия лист и мащерката от супата, солта и черен пипер на вкус. Изсипете супата в порции саксии или пашкул, легнете върху горната част на багета, поръсете с настърган сирене и печете в предварително загрята фурна, докато сиренето се разтопи и стане златисто.
Ragu Soup е чудесна идея, когато няма време да приготвите много ястия, но трябва да нахраните голямо семейство. Опитайте и вие сте невероятно вкусен Aintopf!
