Какво да готвя от тиквички - 15 прости рецепти за всеки ден

Младите тиквички са полезни за всички, които се придържат към принципите на правилното хранене. Това е нискокалоричен зеленчук, богат на витамини, следи, минерални соли и органични киселини. Какво може да бъде приготвено от тиквички - Прочетете в статията.

Цукини е ценен хранителен продукт, който може да се консумира дори в прясна форма. Но можете да приготвите много вкусни ястия - първите, второ, гарнитурни ястия и дори десерт. Тиквичките могат да бъдат мотивирани за зимата. Но най -вкусните за готвене на млади пресни тиквички, само откъснати от леглата и дори млади цветя от тиквички.

един. Кремаво-купа от tsukini със сирене фета

Ще имаш нужда:2 големи тиквички, 2 луковици, 3 скилидки чесън, 3 бр. Картофи, 0,7 L зеленчуков бульон, 1-2 st.l. Масла, 100 g сирене фета, клонче за магданоз, мента, 1/2 часа.l. куркума, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка. Измийте тиквичките, нарязани на кубчета. Почистете и нарязвате лука и чесъна. В тигана загрейте маслото, запържете лука с чесън, добавете куркума. Обелете картофите, нарежете на кубчета, нарязайте магданоза. Добавете картофи и магданоз в тиган с лук и чесън. Изсипете зеленчуци с бульон или обикновена вода. Гответе на нисък огън. След 10 минути добавете tsukini. Гответе, докато всички зеленчуци станат меки. Ако желаете, можете да добавите сметана към супата. Сервирайте ястието, като натрошите парчета сирене фета в него и декориране на мента с пресни листа.

2. Tsukini супа с поп

Ще имаш нужда:За 4 порции - 1 тиквички, пакет от зелен лук, 1/2 глава на лука, 1 t.l. Масло, 1/2 Св.l. Растително масло, 3 чаши пилешки бульон, леко пресни листа от естрагон, 1 скилидка чесън, 1/2 чаша мляко или сметана, смлян черен пипер и сол.

Подготовка. Пържете тиквички и лук върху смес от масло и растителни масла точно в тигана за супа, докато лукът стане мек. Добавете чесъна, черен пипер на вкус, добавете нарязани флорални листа, след това изсипете пилешки бульон и разбъркайте. Покрийте с капак, донесете до кипене и гответе за около 10-15 минути. Извадете от котлона и, ако желаете, добавете мляко или сметана. Сервирайте готовата супа веднага, поръсена с настърган сирене или крутони.

3. Палачинки от тиквички

Ще имаш нужда:За 2 порции - 2 чаши настъргани tsukini на груба ренде, 1/2 чаша настъргани картофи, 1 яйце, 1 t.l. Фино нарязан магданоз, 1 t.l. Масло и малко крекери.

Подготовка. Настържете тиквичките и картофите и изстискайте добре излишната течност. Сол щедро, изсипете крекери и смесете сместа. Разбийте яйцето в отделна купа, добавете фино нарязан магданоз, щипка сол и черен пипер на вкус. Комбинирайте и двете смеси и разбъркайте добре. Запържете палачинките в тиган в масло до златисто. Сервирайте готовите палачинки веднага, с лъжица заквасена сметана.

4. Сотя от Цукини с мента и базилик

Ще имаш нужда:За 2 порции - 500 g тиквички, 3 t.l. Растително масло, 3 скилидки чесън, 10 листа от мента, 5 листа от босилек, 2 часа.l. Винен оцет, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка. Запържете в маслото, нарязано с филийки от тиквички до златисто, около 15 минути. Смелете чесън, мента, босилек. Поставете пържените тиквички в тигана, добавете смес от билки и чесън, изсипете оцет, сол и черен пипер на вкус, разбъркайте всичко добре. Непосредствено преди да сервирате готовото ястие, по желание, можете да поръсите с ядки и пресни билки.

5. Млади тиквички в бърза марината

Ще имаш нужда:5 TBSP.l. Растително масло, 250 g млади тиквички, чесън с половин размер, 1 t.l. Винен оцет, сол, черен пипер и малка шепа пресни листа от босилек.

Подготовка. Загрейте в тиган 2 t.l. Масла, поставете тънко нарязани тиквички в един слой и запържете от двете страни, докато златисто. Поставете готовите тиквички в плитки ястия и поръсете със сол. Смесете нарязан чесън, оцет и останалите 3 t.l. олио в малка купа, подправете със сол и черен пипер. Изсипете Цукини с този сос, добавете нарязани листа от босилек и разбъркайте внимателно всички. Оставете тиквичките да стоят на стайна температура за приблизително 1 час. Но можете да ги оставите през нощта в хладилника - ще бъде още по -вкусно.

6. Пресни тиквички

Ще имаш нужда:500 g от tsukini, 2 t.l. зеленчук или масло, 1 лук, 1 скилидка чесън, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка. Настържете тиквичките върху груба ренде, изстискайте излишната течност. Загрейте маслото в дълбок тиган и леко запържете нарязания лук и чесън. Добавете tsukini и оставете да къкри, като бъркате постоянно, докато тиквичките станат меки, около 15 минути. Можете да сервирате такава паста върху пържено парче хляб.

7. Маринована Цукини

Ще имаш нужда:500 g от Tsukini, 1 лук глава, 2 st.l. Сол, 2 чаши ябълков оцет, 1 чаша захар, 1,5 часа.l. суха горчица, 1,5 часа.l. синапени семена и 1 час.l. Наземна куркума.

Подготовка. Нарежете тиквичките с надлъжно тънки плочи или просто кръгове. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Смесете тиквички и лук в голяма купа или тиган, сол. Изсипете всичко със студена вода, така че тиквичките да са напълно покрити с него, смесете, за да разтворите солта. След около 1 час източете водата и изсушете зеленчуците. Отделно смесете оцет, захар, прах и синапени семена, куркума и гответе на слаб огън в продължение на 3 минути, охладете. Прехвърлете Цукини и лук в буркана и изсипете варената саламура. Нека престои поне един ден, така че тиквичките да се подхранват с марината.

осем. Спагети от Цукини

Ще имаш нужда:За 6 порции - 8 малки Цукини, 3 t.l. Поп листа, 2 -st.l. лимонов сок, 3 t.l. Растително масло, 1 чаша крем от мазнини, 1 скилидка чесън, смлян черен пипер и сол.

Подготовка. Настържете рендето на Tsukini за корейски моркови, за да получите тънка юфка. Сгънете в гевгир, поръсете със сол и оставете да престои половин час. След това изплакнете и изстискайте излишната течност. В блендер смесете масло, лимонов сок, естрон и сметана. Смесете Цукини със сос, поръсете с нарязан зелен лук и черен пипер на вкус.

девет. Омлет от Цукини с червен лук

Ще имаш нужда:За 4 порции - 2 tsukini, 2 червен лук, 1 t.l. растително масло, 2 t.l. оцет, 1 скилидка чесън, 4 яйца, клони от прясна мащерка, 1/4 чаша мляко, сол и смлян пипер на вкус.

Подготовка. Нарежете с тънки филийки и лук и лук. Загрейте половината олио в тиган и запържете лука до омекване. Добавете оцет и запържете за още няколко минути, след което сложете лука от тигана. След това добавете втората половина на маслото тук и запържете тиквичките, докато се покафенеят и станат по -меки, сложете нарязан чесън. Разбийте яйцата в голяма купа, изсипете мащерка и изсипете мляко, подправете със сол и черен пипер. Сгънете тиквичките и лука в чиния за печене, изсипете яйчената смес (можете да украсите цветята на Цукини, ако желаете отгоре) и печете омлет за около 30 минути във фурна, предварително загрята до 175 ° C към златисто кафява кора. Сервирайте готовия омлет със салата от зеленчуци и хляб.

Десет. Прост пай с тиквички и извара

Ще имаш нужда:За тесто - 200 g брашно плюс малко за поръсване, 3/4 часа.l. Сол, 1 час.l. захар, 1 h.l. бакпулвер, 100 g студено несолено масло, 3 с. Л.l. Студена вода- за пълнене- 150 g извара, жар 1 лимон, 1 голяма тиквичка, 4 клона свежа лимонова мащерка, щипка червен пипер, 3 с.л.l. Начистено твърдо сирене.

Подготовка. Направете тестото: смесете брашно, сол, бакпулвер и захар в дълбока купа. Поставете маслото и направете трохата с ръце. Изсипете студена вода и омесете тестото. Разпределете го по дъното на формата с подвижни страни. За пълнежа смесете извара и лимонова кора, сложете сместа върху тестото с равномерен слой. Поставете тиквичките, нарязани отгоре, поръсете ги малко с растително масло, поръсете с мащерка, червен пипер и настърган сирене. Печете пая за 20 минути при температура 220 ° C, докато краищата и горната част се покафенеят.

единадесет. Пай за цветя от тиквички

Ще имаш нужда:2 Цукини, 3 яйца, 1 чаша крем с мазнини, 1/2 часа.l. Papriki, 1/4 часа.l. изсушен чесън, 1/4 часа.l. Сол, 2 часа.l. Прясна базилика, 2 часа.l. Прясна мента, 100 g сирене, 5-7 цветя, 1 лист готово тесто.

Подготовка. Разточете тестото и поставете в кръгла форма, направете страните. Разбийте яйцата в купа, добавете сметана, изсипете чесън, червен червен пипер и сол, разбъркайте добре. Добавете фино нарязани tsukini, натрошени билки и смесете. Поръсете малко настърган сирене върху основата от тестото, добавете останалото към яйчената смес. Разбъркайте добре и изсипете пълнежа в тестото. Поставете добре -измити и изсушени цветя отгоре и поръсете със сирене. Печете пая за около 40 минути при 200 ° C.

12. Пълнени цветя на Цукини

Ще имаш нужда:За 10 порции цветя на ястия-10 Цукини, 1-2 часа.l. Кърпави ориз от скоростта на 1 цвете, растително масло, фино нарязан зелен лук и лук на главата, фино нарязан пресен копър, сол и черен пипер на вкус.

Подготовка. Извадете тичинките от цветята, изплакнете ги добре и ги изсушете върху хартиена кърпа. Загрейте маслото в тиган и запържете целия лук. Добавете към него сух ориз, разбъркайте и запържете за 2-3 минути, изсипете малко вода и пригответе ориза, докато се свалят наполовина. Добавете сол, черен пипер и копър, махнете се от котлона и охладете малко. Фонд по цветята приготвени пълнеж, поставете ги в тиган или дълбок тиган, изсипете малко вода и олио, сол и черен пипер на вкус. Покрийте с капак и оставете да къкри на печката за около половин час на среден огън. Сервирайте готовото ястие с гръцко кисело мляко или заквасена сметана.

тринадесет. "Лодки" От Цукини с пилешки филета и шампионани

Ще имаш нужда:2 тиквички Tsukini, 1 пилешко филе, 1 лук, 100 g шампикони, 1 t.l. доматено паста, 1 t.l. Масло за пържене, 50 г сирене, подправки на Прованс, черен пипер и сол - на вкус.

Подготовка. Нарежете месото, лука и гъбите в малки кубчета. Запържете лука до златист. Добавете месо и гъби и оставете да къкри всички заедно, докато течността се изпари. Поставете доматено паста. Сол, поръсете с черен пипер и оставете пълнежа да се охлади. Нарежете tsukini по половината и извадете пулпата със семена, поръсете с подправки и оставете настрана. След половин час отстранете излишния сок и напълнете "лодки" пълнеж. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете тиквички в чиния за печене и изсипете 1/2 чаша осолена вода на дъното. Печете във фурната за около 30-40 минути. Готов "лодки" Поръсете с настъргано сирене върху груба ренде и поставете отново във фурната, докато сиренето се разтопи. Сервирайте със заквасена сметана и чеснов сос.

четиринадесет. Паста от Цукини

Ще имаш нужда:1 кг tsukini (3 pcs.), 1 лук, 1 морков, 3 скилидки чесън, 4 st.l. Растително масло, 3/4 чаши галета, 5 st.l. Сималина, 4 St.l. Нарязан магданоз, 3 яйца, сол, черен пипер, куркума, червен пипер, сушен риган.

Подготовка. Измийте tsukini, разтрийте се върху груба ренде. Обелете лука и настържете фино ренде. Смесете tsukini и лук в голяма купа, добавете 1,5 t.l. Сол и разбъркайте. Оставете настрана за половин час, докато тиквичките се разрешават сок. След това сложете масата върху ситото, така че стъкленият сок. Добавете към него пречистени и фино настъргани моркови, изстискайте чесъна, счупете яйцата, изсипете растително масло, галета, запей, изсипете магданоз. Подправете с пипер, червен пипер, куркума и риган. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете масата на тиквичките в правоъгълна форма на тортата, облицована с хартия за печене, изгладете с лъжица. Поставете във фурната и печете за около 1 час. Напълно готино преди сервиране.

петнадесет. Сладка плънка от тиквички

Ще имаш нужда:За приготвяне на сърдечен (трохи)- 3 чаши брашно, 1 чаша захар, 200 g студено масло- за сладък пълнеж- 1 кг tsukini, 1/2 чаша захар, 1/2 чаша лимонов сок, 1/2 часа.l. канела.

Подготовка. Смесете брашното и захарта в голяма купа, добавете маслото с кубчета и го разтрийте с пръсти в ронлива троха. Поставете тестото в хладилника поне половин час. През това време пригответе пълнежа: В тиган с дебело дъно смесете нарязани тиквички, захар, лимонов сок и канела, приведете сместа до кипене и гответе малко. Поставете на дъното на съда за печене и компактната половина от ронливото тесто. Поставете леко охладената смес от Цукини отгоре с лъжица и поръсете с равномерен слой от останалата троха. Печете пая във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 30-50 минути, докато златисто кафяво.

Точно като картофи в известен филм "Момичета", Тиквичките могат не само да се пържат или да се угасят, но и да се приготвят от много вкусни и нестандартни ястия и дори десерти. Овладейте нови рецепти и споделете в коментарите как се справяте с безпрецедентна реколта от тиквички и какво обичате да готвите повечето от тях?

Статии по темата "Какво да готвя от тиквички - 15 прости рецепти за всеки ден"

Какво да готвя на 23 февруари: 8 ястия, които ще зарадват всеки мъж

Картофени ястия: 20 прости рецепти за всеки ден

Какво да готвя за пикник - прости рецепти на вкусни ястия

Какво да готвя от зловеща тиква: 5 прости и вкусни ястия