Три ястия от една глава: как да режем правилно зелето
Съдържание
Как да се нарязва зелето зеле, така че да могат да се правят няколко ястия наведнъж? Наблюдавайте правилния алгоритъм на действията и получете обяд от три компонента - салата, супа и второ ястие.
Изглежда, че може да бъде по -лесно, отколкото да се отреже главата на зелето? Ако този зеленчук във вашата градина има успех, нарежете го както искате. Но температурните разлики през този сезон играха с реколта в много региони жестока шега. Отново, винаги готови "разделям" С вас, ядене на конкуренти под формата на плужеци, пеперуди или зайци. Поради такива непредвидени обстоятелства, реколтата трябва да бъде спасена, приближавайки се до разфасоването на зелето разумно. Предлагаме ви да опитате следната опция.
Етап 1. Пригответе главата
Нарежете главата на зелето. За приготвяне на обяд е подходяща млада ранна хватка: листата му са по -лесни за отстраняване и те са по -малко твърди от тези на зелето, предназначено за съхранение. Изплакнете главата и отделете горните, по -мръсни листа. След това отново -повторно на главата.
Стъпка 2. Извадете пънчето
Вземете голям широк нож и го залепете близо до пън вертикално. Нежно правете кръговото движение около пън по посока на часовниковата стрелка. Извадете ножа от главата и пуснете пънчето с ръка.
Ако желаете, тази част от главата на зелето не може да бъде изхвърлена, но например, поставена в компост.
Стъпка 3. Извадете горните листа от зелето
Горните листа на главата на главата са просто полезни за готвене на второто ястие. Извадете правилното количество от тях и отново изплакнете, ако е необходимо. Пригответе зелето рулца от тях.
Зелеви сарми
Ще имаш нужда: 8-10 листа от зеле, 500 g калде месо, 1 чаша варен ориз, 1 непълен h.l. Соли, 1 малки моркови, 1 среден лук, растително масло, доматен сос, вода и подправки на вкус.
Подготовка. Изсипете листата с вряща вода или леко кипете във вряща вода, ако са твърди. Готино, внимателно изрежете твърдата част, ако е необходимо. Смесете плънката и ориза, добавете сол и подправки и разбъркайте отново. Увийте каймато в листа от зеле. Изсипете растително масло в добре оженен тиган. Почистете и изплакнете лука и морковите. Нарязайте ситно лука, настържете морковите върху груба ренде. Запържете в олио, минута до приготвяне, добавяйки доматен сос на вкус и смесване.
Добавете водата, приведете сместа до кипене и внимателно поставете зелевите рулца в нея. Захранване до приготвяне, за около 40-45 минути (ако за готвене се използва зеле за възрастни хора, тогава около час). Пет минути преди готовността да подобрите вкуса, можете да добавите ароматен пипер и дафиново листо към ястието. Охладете леко и сервирайте зелените рулца на масата, прибирайки ги със заквасена сметана.
Стъпка 4. Изрежете страничните части от главата
Секциите се извършват по протежение на главата. Частите, разделени по този начин, са чудесни за приготвяне на различни салати. Рецептата за един от тях е предложена по -долу.
Салата от зеле за краставици
Ще имаш нужда: 300 g зеле, 1 малка краставица, 1 варено яйце, 50 g консервирани маслини или зелен грах, 1 непълна ул.l. оцет, 1 t.l. Растително масло, лук, сол и подправки на вкус.
Подготовка. Нарежете зелето и лука. Нарязайте фино краставицата. Поставете нарязаните пресни зеленчуци и натрошено сварено яйце в дълбоко ястие, добавете сол, подправки и оцет и леко отворете с подвижен щифт или дървена лъжица. Нарязайте на фино маслини и добавете към салатата. Ако използвате зелен грах, сложете го в цяла салата. Смесете всички съставки и подправете салатата с растително масло.
Стъпка 5. От останалата част от главата пригответе супата
Как да се нарязва правилно в зелевата супа
Долната част на зелето, най -близо до пънчето, традиционно е по -твърда от горната част на главата. Поради тази причина е по -добре да го включите в състава на супи, например навик.
Лятна супа от зеле
Ще имаш нужда: 2 L месен бульон, 400 g зеле, 1 малки моркови, 1 малък лук, 1 средни картофи, сол, подправки и подправки на вкус.
Подготовка. Добавете моркови и нарязан лук, за да кипнете готов месен бульон. Гответе за 10 минути. Настържете обелените картофи върху груба ренде и добавете и там. Гответе още 10 минути, периодично отстранявайки бялата пяна от повърхността на бульона. Нарежете зелето и го сложете в супата. След 5 минути добавете сол, подправки и подправки. Гответе супата за още 3 минути, след което извадете от котлона. Преди да сервирате, можете да подправите със заквасена сметана.
Имате ли любимите си ястия от зеле? Споделете тайните на тяхната подготовка с нас.
