Мариниране на месо за барбекю - най -добрите рецепти
Съдържание
Заедно с откриването на летния сезон можете да отворите сезона на барбекю. За да може този отвор да премине с гръм, трябва да приготвите необходимия инвентар, дърва за огрев и, разбира се, да се погрижите за месото с месо. Нашият избор на най -добрите рецепти за барбекю ще ви помогне с това.
В тази колекция няма да намерите обикновени, вече уморени рецепти за пикално месо. Предлагаме ви да опитате нови рецепти за пристанища - те са лесни за готвене, а вкусът на готовото барбекю ще ви изненада приятно!
Остри марината за свинско месо
Рецептата за тази марината е една от многото вариации от мексиканската кухня. Особено подходящ за любителите на рязко.
Ще имаш нужда: 1 кг месо - 2 лимон (вар), 4 скилидки чесън, 1/2 с.л. Оранжев сок, 1 куп килантро (розмарин), 1/2 часа.l. Сол, 1/4 часа.l. смлян черен пипер, 1/4 от Св. Растително масло, 1 шушулка на остър пипер, 2 t.l. оцет.
Подготовка. Смесете сока от лимони, нарязани (или пропуснати през пресата) чесън, портокалов сок, нарязан килантро, сол, черен пипер, олио, нарязан остър пипер и оцет. Поставете месото в маринатата и оставете поне 2 часа или по -добре през нощта.
Гръцка марината
Такава марината е подходяща за свинско и говеждо месо, а за пилешко месо. Подготвя се много просто!
Ще имаш нужда: 1 чаша растително масло, 1/4 чаша лимонов сок, 3 скилидки чесън, 2 t.l. гранулирана горчица, 2 t.l. сушен риган, 2 часа.l. сушен магданоз, 1 час.l. изсушена мащерка, 1 h.l. изсушен розмарин, 1 час.l. млян черен пипер.
Подготовка. Пропуснете чесъна през пресата и разбъркайте с останалите съставки в голяма купа, поставете месото, покрийте и оставете да се маринова за една нощ.
Сладка марината за пиле
Най -добрата марината за пилешко кебапче. Месото е невероятно нежно и сочно.
Ще имаш нужда: 1,5 кг пилешко месо - 1/2 чаша растително масло, 1/2 чаша оцет, 1/2 чаша соев сос, 2 st.l. Лимонов сок, 3/4 чаши захар, 2 часа.l. изсушен розмарин, 2 t.l. горчица, 2 часа.l. Сол, 1 час.l. смлян черен пипер, 2 скилидки чесън.
Подготовка. Смелете чесъна, добавете останалите съставки, поставете парчета пиле в марината и оставете да туршия в хладилника от 4 до 24 часа.
Най -добрата марината за пържола
За да направите месото по -добре да се ожените, нарежете го на порции парчета, сложете го в найлонова торбичка със специална ключалка за клип и изсипете маринатата вътре.
Ще имаш нужда: 1/2 чаша балсамов оцет, 1/4 чаша соев сос, 2 скилидки чесън, 2 t.l. Скъпа, 2 St.l. зехтин, 2 часа.l. смлян черен пипер, 1 час.l. соев сос.
Подготовка. Смелете чесъна и смесете всички съставки заедно. Изсипете малко марината за употреба, докато пържите месо. Нарежете месото на пържоли и поставете в маринатата. Вземете поне 2 часа.
Кафе марината
Не се страхувайте да изпробвате нови комбинации от вкус! Пригответе марината за кафе. Той е най -подходящ за кебап, изработен от червено месо.
Ще имаш нужда: 1 кг месо - 2 скилидки чесън, 1/2 крушки, 1 чаша силно кафе, 1/2 чаша соев сос, 1 час.l. смлян черен пипер, 1 t.l. захар, 1 t.l. растително масло, 2 t.l. оцет, 2 t.l. соев сос.
Подготовка. Смелете чесъна и лука, добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Поставете месото в маринатата и хладилник за 6-8 часа. Дръжте месото на стайна температура за около половин час преди пържене.
Марината с кисело мляко
По -добре е да използвате такава марината за готвене на барбекю.
Ще имаш нужда: 1 kg месо - 1 чаша неподсладено кисело мляко, 3 st.l. растително масло, 2 t.l. Червено вино оцет, 2 t.l. доматено паста, 2 часа.l. Соли, смлян черен пипер на вкус, 6 скилидки чесън, 1 лимон, 1,5 st.l. Оранжева зестра.
Подготовка. Смесете жар с 1 t.l. Топла вода, добавете кисело мляко, масло, оцет, доматено паста, сол и черен пипер, смесете. Добавете нарязан чесън и нарязан лимон. Поставете месото в маринатата и оставете да туршите в хладилника през нощта.
Марината за риба
За да омекотите специфичния вкус на рибата, опитайте се да я поставите в тази марината.
Ще имаш нужда: 1 кг риба - 1/2 чаша соев сос, 2 часа.l. Papriki, 2 часа.l. Гранулирана горчица, 1 скилидка чесън, 1/3 чаша растително масло, 1/3 чаша захар.
Подготовка. Смелете чесъна, разбъркайте с други съставки. Поставете риба в маринатата и туршия за 2-4 часа.
Марината с уиски
Приготвено с помощта на такова барбекю за марината ще бъде особено доволно от мъжете!
Ще имаш нужда: 1 кг месо - 1/2 чаша уиски, 1/2 чаша соев сос, 1 t.l. растително масло, 1 t.l. Гранулирана горчица, 1/4 чаша захар, 3 скилидки чесън, смлян черен пипер на вкус.
Подготовка. Нарежете месото на пържоли и поставете в дълбока купа. В отделна купа смесете уиски, соев сос, масло, горчица, захар, нарязан чесън и черен пипер. Изсипете маринатата в пържоли, обърнете ги няколко пъти, за да покриете с марината. Покрийте купата с филм и оставете в хладилника, за да се маринова за поне 4 часа. В процеса на мариноване обърнете пържолите. Половин час преди пържене вземете месото от хладилника.
Маринатата е на корейски
Такава пикантна, леко остра марината може да се приготви предварително и да се съхранява в хладилника за няколко дни.
Ще имаш нужда: 1/2 чаши соев сос, 2 st.l. вода, 1,5 t.l. захар, 1 t.l. Нарязан чесън, 1 час.l. растително масло, 1 час.l. настърган пресен джинджифил, 1/2 часа.l. смлян черен пипер, куп зелен лук.
Подготовка. Смесете соевия сос, водата, захарта, нарязаният чесън, маслото, настърганият джинджифил и черен пипер. Добавете нарязан зелен лук. Поставете месото в маринатата и оставете да туршия поне 1 час.
Проста марината с червено вино
Червеното вино е отлична съставка за пишещо месо, особено червено.
Ще имаш нужда: 1 кг месо - 1 чаша червено вино, 1/2 чаша соев сос, 4 скилидки чесън.
Подготовка. Смелете чесъна, смесете се с вино и соев сос. Поставете месото в маринатата и оставете да туршите за един ден. Колкото по -дълго месо.
Подгответе се за сезона на барбекю предварително! Обърнете внимание на нашите рецепти за месо с месо!
