Нито в саламура, нито в мазето - какво да готвите от зеленчуци, които не са подходящи за полагане за съхранение
Съдържание
И така, беше време за прибиране на реколтата и в процеса на сортиране на зеленчуци изведнъж се оказа, че не всички са били подходящи, за да могат да бъдат изпратени в избата или мазето. Как да се измъкнем от тази ситуация?
За съхранение могат да бъдат поставени само цели и непокътнати плодове. Какво можете да направите с леко напукани зеленчуци, които дори няма да изпратите в мазето, защото повреденият плод може да се превърне в разсадник на гъбични инфекции и няма да бъдете осолени във ваната, защото е трудно да се каже в Появата на зеленчука, независимо дали сте успели да уредите коварен патоген или не? От друга страна, и аз не искам да изпращам такива плодове на депото.
Изводът подсказва себе си - неподходящ за осоляване и полагане на зеленчуци трябва да се яде възможно най -скоро и не само добавяне на сурово към салатата, но и подложени на задължително обработка на топлината.
Зелева яхния с месо
Ще имаш нужда: 1 кг зеле,400 g свинско месо, 2 големи луковици, 1 морков, 1-2 st.l. доматено паста, 1-2 дафинови листа, 4 st.l. растително масло, 0,5 часа.l. кориандър, сол, захар, черен пипер на вкус.
Подготовка. Настържете морковите върху средния ренде, нарежете лука с малки кубчета, нарязани на фино зелето. Нарежете свинско с кубчета 3-4 cm.
Запържете свинското до златиста кора на силен огън. Ако месото е стройно, добавете малко растително масло в тигана.
Поставете морковите и лука на месото и го задръжте за няколко минути, като предотвратите напълно пържените зеленчуци.
Поставете зелето в дълбок контейнер, поръсете с 1-3 с щипка сол и леко изцедете с ръце.
Добавете зелето в тигана и запържете на среден огън за 8-10 минути, докато масата се освободи.
Намалете огъня, покрийте тигана с капак и изчезвайте за около 30-40 минути. В самия край добавете доматеното паста, дафиновият лист и кориандъра към ястието. Смесете и оставете да къкри още 8-10 минути.
Карамелизиран лък
Ще имаш нужда: 4 крушки, 4 с.л.l. Балсамов оцет, 2 t.l. сухо бяло вино или вода, 2 t.l. масло, 1 t.l. растително масло, 1 t.l. захар, смлян черен пипер и сол на вкус.
Подготовка. В отделна купа смесете разтопено масло, оцет, вино, захар, сол, черен пипер и растително масло. Почистете и нарязайте на половината крушки.
Изсипете подготвената смес в листа за печене с високи страни. Поставете лука отгоре (изрежете) и покрийте листа за печене с фолио. Печете във фурната, предварително загрята до 200 ° C за 25-30 минути.
Извадете фолиото, обърнете парчетата отзад и печете още 20-25 минути, докато станат меки.
Картофени пайове с гъби
Ще имаш нужда: 5-6 средни картофи, 150 g гъби, 1 яйце, 1 среден лук, брашно, сол, черен пипер, растително масло за пържене.
Подготовка. Изплакнете чисти и сварете картофите, докато се готвят. Изключете го от.
Изсипете в получената маса, изсипете 4 t.l. брашно и разбъркайте старателно.
Почистете и нарязайте на лука. Запържете всичко на среден огън, периодично разбърквайки печенето с лъжица.
Изплакнете добре и изсушете шампиконите. Нарежете ги с тънки чинии и добавете към лука. Сол и черен пипер на вкус. Когато гъбите се покафенеят, поставете пълнежа в отделен контейнер, като се уверите, че маслото не попада в чинията.
Оформете наденица с диаметър 8-10 см от картофената маса и я разточете в брашно от всички страни. Нарежете наденицата на парчета с дебелина 1,5-2 см.
Оформете торти от парчета и поставете малко гъби за пълнене в центъра. Слепи от заготовки пайове.
Навийте ги добре в брашно. В същото време загрейте слънчогледовото масло в тиган. Запържете пайовете на силен огън за 2-3 минути от всяка страна.
Касерола от картофи на английски език
Ще имаш нужда: 1 кг картофи, 2-3 яйца, 3 луковици, 1 чаша мляко, 3 с. Л.l. масло, 300 g гъби, 2-3 t.l заквасена сметана, 2 t.l. Растително масло, сол, черен пипер на вкус.
Подготовка. Чисти и вари картофи. Докато той се подготвя, вземете пълнежа: Нарежете гъбите с чинии и нарязайте на лука лука. Изпържете до прозрачност.
Разбъркайте картофа в картофено пюре, добавете яйца и масло към масата. Смесете добре.
Поставете в ястие за печене половината от картофената маса. Поставете пълнене на гъби отгоре. Добавете останалите картофи със следващия слой.
В самия край смажете повърхността със заквасена сметана. Печете ястието във фурната при температура 200 ° C за 25-30 минути.
Картофена торта
Ще имаш нужда: 800 g картофи, 500 кайма, 0,5 чаша сметана, 100 g твърдо сирене, 50 g масло, 2 яйца, един лук, 3 скилидки чесън, 1 t. l.l. растително масло, 1 t.l. Сос Woster, 2 t.l. доматено паста, 1,5 чаши вода или месен бульон.
Подготовка. Чисти и вари картофи. Изключете го от. Добавете сметаната и маслото към картофите. Насрещно сирене.
Влезте в яйца и сирене в картофено пюре, оставяйки малко сирене за поръсване. Смесете старателно.
Запържете фино нарязан лук до прозрачност в тиган. Запържете мляното месо в отделен тиган и нарязан чесън. Когато месото се покафене. Изсипете бульона. Продължете да гасите мляното месо за следващите 15-20 минути.
Смажете съда за печене с олио и сложете половината картофено пюре в него. Поставете каймато отгоре с равномерен слой, а след това и останалите картофи. Поръсете цялото останало сирене.
Поставете формата във фурната, предварително загрята до 180 ° C и печете 30 минути, докато се замъгли.
Лучена супа
Ще имаш нужда: 4 крушки, 150 g твърдо сирене, 500 ml бульон, 4 с. Л.l. масло, 1 t.l. брашно, багет.
Подготовка. Почистете и нарязайте на лука на половин пръстени.
В тенджера с дебело дъно разтопете маслото и запържете лука върху него. Добавете сол, захар, брашно и задръжте огън още 1-2 минути.
Изсипете бульона в тигана и гответе супата на слаб огън за 15 минути.
Разтрийте сирене върху фин ренде и им поръсете бульона. Не изключвайте супата, докато сиренето се разтопи напълно.
Нарежете багета на парчета с дебелина 2 см, сложете ги на лист за печене и ги изпратете във фурната, предварително загрята до 150 ° C за 15 минути. Сервирайте получените крутони.
Лук пай
Ще имаш нужда: 6 крушки, 300 g брашно, 6 с.л.l. заквасена сметана (20 -то съдържание на мазнини), 4 разтопено сирене, 5 яйца, 1 час.l. Газирани напитки. 1 h.l. оцет, зеленина, сол, черен пипер на вкус.
Подготовка. Изсипете брашното в дълбока купа, след което добавете маслото, настърган върху груба ренде към него. Смелете масата с ръце. Направете вдлъбнатина в центъра и изсипете заквасена сметана и встрани сода в нея, разбъркайте.
Омесете тестото, омесвайки го за около две минути. Увийте тестото в хранителния филм и го поставете в хладилника за няколко часа или за предпочитане през нощта.
Нарежете лука на тънки пръстени и го запържете в тиган до омекване. Добавете малко сол и черен пипер към лука и задръжте на нисък огън за още 2-3 минути.
Поставете лука в купа и добавете сиренето, настърган върху фин ренде, оставяйки малко за поръсване. Смесете старателно.
В отделна купа разбъркайте с яйца с вилица 4. Добавете билки. Охладете малко пълнежа, след което изсипете яйца в него. Смесете отново.
Разточете размера на тестото. Смажете формата с растително масло и поставете слой тесто върху него, докато образувате страните на бъдещия пай.
Поставете луковата маса върху тестото и равномерно разпределете на повърхността. Поръсете със сирене.
Печете пай във фурната, загрята до 200 ° C, за 30-35 минути.
Моркови крем
Ще имаш нужда: 500 g моркови, 500 g картофи, половината крушка, 2 домати, 1 стъбло на магданоз, 3 с. Л.l. Растително масло, сол, черен пипер на вкус.
Подготовка. Почистете моркови и картофи, извадете кожата от доматите, след като ги размажете с вряща вода. Нарежете картофите и морковите с големи филийки, нарежете лука на ситно.
Изсипете 2 литра вода в тиган и хвърлете картофи, моркови, лук, домати, магданоз и растително масло в него. Сол. Доведете течността до кипене и гответе на среден огън за един час, докато зеленчуците станат меки. Изсипете във водата, ако е необходимо.
Извадете тигана от котлона и вземете магданоз от бульона. Оставете супата да се охлади малко и след това я бийте с блендер.
Сервирайте супа с бисквити, тиквени семена или билки. Подправете със сметана или заквасена сметана.
Кръгчета от цвекло
Ще имаш нужда: 300 g цвекло, 1 t.l. заквасена сметана, 2 t.l. Сидолина, 1 яйце, черен пипер и сол на вкус.
Подготовка. Варете и почистете цвеклото. След това настържете зеленчуците върху фин ренде или нарязване в блендер.
Разбийте яйце в отделна купа. Добавете към него сол и черен пипер. Изсипете яйчената смес и заквасената сметана в масата на цвекло. Намесен в "кайма" Манку.
Нежно образувайте котлети от масата на цвекло. След това загрейте растителното масло в тиган и запържете котлетите върху него (2-3 минути от всяка страна).
Стикове от цвекло
Ще имаш нужда: 1-2 цвекло, 1 h.l. сусамови семена, 1 час.l. ленени семена, 1-2 t.l. растително масло.
Подготовка. Варете, почистете и отрежете цвеклото си с кубчета. Поръсете пръчици с растително масло и поръсете всичко със сусамово семе и бельо. Преди да сервирате, дайте закуска за варене за 15-20 минути.
И от какви са ястията "Нетинен" Готвите зеленчуци?
