7 Ряпа от ряпа - рецепти, снимки, готвене

Тази непретенциозна градинска култура в Русия се използва за храна много преди появата на картофи на нашите легла (не забравяйте изражението "По -лесно от пара за рязане"?), днес той е почти забравен от мнозина в полза "втори хляб". И много незаслужено. Нека обясним защо.

Покойникът съдържа бета-каротин, витамини А, С, РП, В_един, At₂, E, фибри, зеленчуков протеин, много калций и кехлибарена киселина (универсален биостимулатор). Turnip помага за борба с хиповитаминозата, стимулира секрецията на стомашен сок, повишава чревната подвижност, подобрява усвояването на храната. Свежи коренови култури също се използват за медицински цели - като средство, което има диуретични, антисептични, противовъзпалителни, зарастване на рани и аналгетични ефекти.

И съдържанието на калории в ряпа е само 30 kcal на 100 g.

Храната удължени разновидности на ряпа се наричат ​​турнир и те също се използват не само за храна за добитък, но и в "човек" Готвене.

А какво ще кажете за вкуса на ряпа? В сварена (парна) форма е много подобно на пресни картофи - ако премахнете прекомерното нишесте от последното и добавите тънък вкус. Подправки, мед, горчица или билки ще направят варени ряпа с варен ряпа и масло или заквасена сметана - вкусна гарнитура. Парчета от варени ряпа също ще дойдат на мястото във всяка супа и салата, а гурметите могат да ги запържат в масло.

За ваше внимание - няколко доказани прости и вкусни рецепти, базирани на ряпа, както и няколко необичайни рецепти с тази коренова реколта от различни части на света.

Есенна зеленчукова крема от ряпа и моркови

Ще имаш нужда: 300 g жълти ряпа, 2 големи моркови, 2 картофа, 1 лук, 1/4 от корена на целина, 1-2 скилидки чесън, 1 t.l. Растително масло, куп пресен копър, сол, смлян черен и червен пипер, смлян джинджифил.

Подготовка. Ряпа, картофи, лук, моркови, чиста целина. Настържете морковите върху груба ренде, нарежете останалите зеленчуци с нож. Смелете чесъна и копър.

Запържете лука с моркови в растително масло, добавете нарязани корени, изсипете вряща вода, добавете подправки и варете под капака на среден огън за около 15 минути.

Извадете от котлона, охладете леко под капака и разбийте с блендер в хомогенна маса. Сервирайте поръсени с пресни нарязани зелени. Добавете заквасена сметана, доматено паста, украсете с варено яйце, ако желаете.

Ако желаете, в всякакви пропорции на тази вегетарианска супа можете да добавите всякакви сезонни зеленчуци, както и любимите си подправки.

Ряпа, изпечен в тиган със сирене

Ще имаш нужда: 300 g ряпа, 50-70 g твърдо сирене, 0,5 чаши сметана, 2 часа.l. брашно или паниращи крекери, сол, заквасена сметана за хранене.

Подготовка. Почистете ряпа, нарязани на малки филийки и варете, докато се готви в солена вода.

Изпратете парчета сварени ряпа в дълбок тиган, намазани от масло, изсипете филийки със смес от сметана, брашно и сирене. Печете до масата "Граб".

Сервирайте горещо със или без заквасена сметана, поръсете с галета.

Clapchot - Шотландска гарнитура от ряпа и картофи

Ще имаш нужда: 400 g жълт ряпа, 400 g картофи, 20-25 g гхи, 1 t.l. Нарязана глупост, сол, черен пипер.

Подготовка. Измийте ряпа и картофи, почистете, нарязайте на малки филийки, варете в солена вода.

По готовност, изцедете почти цялата вода и горещи филийки с добавянето на масло и черен пипер и след това разбийте.

Изплакнете, почистете, нарязайте, нарязайте ситно.

Сервирайте готовите картофено пюре (клип) като гарнитура - горещо, поръсване с нарязан лук.

Гарнирайте от ряпа на боб, зелен лук и чесън

Ще имаш нужда: 500 g ряпа, 100 g сух боб, 1-2 скилидки чесън, половината от малък пикантен пипер, 60 ml зехтин, зелен лук, сол.

Подготовка. Накиснете боб в студена вода за цялата нощ. На следващата сутрин го сварете в солена вода за един час, отцедете и го оставете да се охлади.

Измийте ряпа, почистете, нарежете на големи филийки и варете в солена вода.

След като ряпа и боб са готови, запържете чесъна и острия пипер в зехтин. Веднага щом придобият златист цвят и започнат да миришат рязко, сложете ряпа и боб в тигана и гответе, като периодично разбърквате, за още 10 минути.

Поръсете с грубо нарязан зелен лук преди сервиране.

Поставете Orekiette от Beloy ряпа на италиански

Ще имаш нужда: 500 g млади върхове на ряпа, 400 g пълнозърнеста паста Orekette ("уши"), 3 st.l. Зеленчуково (за предпочитане маслиново) масло, 1-2 скилидки чесън, 4-6 бр. Солени аншоа в олио, сол, смлян бял пипер, горящ пипер (по избор).

Подготовка. В тиган със солена вряща вода добавете измитата бута на ряпа, прекарана от твърдите долни части на стъблото и нарязани на парчета с дължина 5-10 см. Доведете зелените до половин консумация (около 5 минути) и добавете към Ortegette. Варете ал, отцеждайте водата.

Прехвърлете чесъна, аншоа и чушки в тиган в тиган в зехтин за няколко минути.

Прехвърлете oreeckietta и двете в тигана. Смесете за минута и сервирайте на масата.

Гурманс може да сервира това ястие като гарнитура за задушени миди или пушени колбаси.

Yagnyatina със задушен ряпа в грънчар в саксии

Ще имаш нужда: 200 g ряпа, 400 g младо агне (агнета), 300 g моркови, 1 лук, 2-3 скилидки чесън, сол, смлян пипер, зеленина за сервиране.

Подготовка. Обелете месото от филми и сухожилия, нарязани на малки кубчета.

Измийте ряпа и морковите, почистете, нарязвайте на големи кубчета. Обелете лука и чесъна, нарязайте.

Ягнитин със сол и черен пипер изпращат на пържене в растително масло в дълбок тиган.

След това добавете смес от месо и зеленчуци (слоеве) в портовете саксии за печене, намазани отвътре с олио, поръсете с капаци и я изпратете плътно във фурната (при 180 ° C за около 2 часа).

Сервирайте с нарязани пресни билки.

Ястието може да се приготви и в бавна печка за печка за около 40 минути, след това добавете вода или сос и оставете да къкри още 2-3 часа.

Тънче пай от ряпа с остър сос, гъби и скариди на китайски

Ще имаш нужда: 600 g бяла твърдост на ряпа, 1-2 st.l. сушени скариди (или 5-10 бр. варено), 1-2 t.l. сушени шиитаке гъби (или 3-5 бр. варено), 50-100 g изсушена мазнина (пушена) свинска наденица, 130 g оризово брашно, 2 с. Л.l. растително масло, зелен лук с пера, пресен джинджифил, 1 t.l. царевично нишесте, 1/2 часа.l. Сол, 1/2 h.l. Захарта, смлян бял пипер, за сервиране - Srirach, соя или сос от стриди.

Подготовка. Ако се вземат сушени гъби и скариди, те трябва да се накисват 1 час преди готвене в студена вода, след това да варят, охлаждат се и да чип. В противен случай просто варете и отрежете.

Почистете ряпа, нарязайте (с нож или на най -големия ренде). Измийте зеления лук, нарязвайте. Джинджифил и наденица също се нарязват.

В дълбок тиган (VOCA), запържете, разбърквайки, джинджифил и зелен лук в горещо място за растение. След това добавете нарязани скариди и наденица там. След минута вземете всички заедно от тигана в отделен контейнер.

Изпратете натрошения ряпа в тигана с маслени остатъци, изсипете вода и оставете да къкри за около 10 минути, докато омекне. След това изхвърлете сваления ряпа на гевгира, за да източите водата (дори леко изстискайте) и го изпратете отново в горещия тиган. Добавете гъби тук с колбаси и скариди, както и всички подправки. Смесвайте.

Смесете оризовото брашно с нишесте, добавете към тигана и започнете да разбърквате старателно цялата маса на слаб огън, докато се сгъсти, като се уверите, че бучките не се образуват. Извадете от котлона.

Смажете другия (широк) контейнер за готвене и покритие с пергаментова хартия (можете да използвате стъклена форма за печене - след това без масло и хартия). Равномерно разпределете получената маса върху цялата повърхност. Гответе парата за съдове с много вода за 50-60 минути (по-добре е да покриете с капак или покритие с кърпа).

Извадете от котлона, оставете за 30 минути при стайна температура. След охлаждане внимателно извадете пая от формата. Съхранявайте в хладилника.

Нарежете с широки филийки преди сервиране и запържете в тиган с масло от двете страни, докато златиста и лека кора. Сервирайте с остър сос.

Белият ряпа в рецептата може да бъде заменен с репичка-лайк и да използва всички сварени и нарязани морски дарове като допълнителни съставки.

И готвите ястия от ряпа? Ако не, може би нашият материал ще ви постави, за да опитате нещо ново в кухнята и ако така не забравяйте да споделите любимите си рецепти в коментарите.

Може да се интересувате и от следната статия.

Статии по темата "7 Ряпа от ряпа - рецепти, снимки, готвене"

Топли салати - най -вкусните рецепти със снимки

Вкусни салати за зимата - рецепти със снимки

10 Прости рецепти - как да готвите патладжани вкусно (снимка)

Вкусни мариновани гъби - селекция от рецепти със снимки